Bánh mì chả lụa là một thực bánh ngon được nhiều người lựa chọn làm món điểm tâm sáng mỗi ngày. Để làm nên sức hấp dẫn của chiếc bánh mì này thì không thể không nhắc đến nước sốt bánh mì chả lụa – bí quyết tại nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm nước sốt bánh mì chả lụa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu
- Cà chua: 300 gram
- Thịt nạc: 150 gram
- Tỏi
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành tím: 100 gram
- Dứa: 100 gram
- Mắm
- Muối
- Đường
- Dầu hào
- Tương ớt
- Tương cà
- Mayonnaise
- Hạt nêm
- Nước tương
- Hạt điều
Dụng cụ
- Bếp gas
- Chảo
- Chén bát
- Đũa
- Máy xay sinh tố,
Các bước làm nước sốt bánh mì chả lụa
Cách làm nước sốt bánh mì chả lụa rất đơn giản, không có quá cầu kỳ lắm nên bạn hoàn toàn có thể làm món nước sốt bánh mì ngay tại nhà. Chỉ cần thực hiện đúng theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, đảm bảo sẽ có ngay món nước sốt bánh mì chả lụa thần thánh siêu ngon. Nào hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên hành lá đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ
Ngò rí bạn cũng bỏ gốc, rồi rửa sạch, rồi để cho ráo nước và cắt nhỏ ra
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn
Cà chua bỏ phần cuống, rửa sạch với nước, thái thành miếng cau và bỏ phần hạt cà chua đi nhé
Dừa gọt vỏ, bỏ hết phần mắt dứa, sau đó đem rửa sạch lại với nước rồi băm dứa nhỏ ra
Thịt đem bóp muối, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đó, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ mỏng để dễ xay
Bước 2: Xay cà chua cùng với thịt
Cho phần cà chua và thịt đã sơ chế vào máy xay để xay nhuyễn hồn hợp này nhỏ lại.
Như vậy, khi chế biến nước sốt bánh mì chả lụa mới ngon sền sệt hơn.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi
Bật bếp, cho một chút dầu vào chảo rồi đun cho dầu nóng lên
Khi dầu đã nóng lên thì cho hành tỏi vào phi đến khi có mùi thơm, ngả vàng
Tiếp tục, cho 2 thìa cafe dầu và 1 thìa cafe bột điều để tạo màu. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp trên và phi cho đến khi hạt điều lên dầu có màu đẹp.
Bước 4: Xào thịt và cà chua
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp cà chua và thịt đã xay nhuyễn vào xào sơ.
Sau đó, cho thêm 400ml nước lọc vào và đun sôi lên
Khi hỗn hợp nước sốt đã sôi, bạn cho thê 2 thìa cafe tương ớt, 2 thìa cafe tương cà, 2 thìa cafe mayonnaise, 1 thìa cafe dầu hào, 1/4 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe đường, rồi khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn lấy phần dứa đã băm nhỏ và hành tím phi cho vào cùng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng thời gian 5 phút nữa thì tắt bếp
Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí và chút tiêu vào. Vậy là đã hoàn thành các bước làm nước sốt bánh mì chả lụa
Thành phẩm
Nước sốt bánh mì chả lụa sau khi hoàn thành bạn múc ra tô, rồi rưới vào bánh mì chả lụa, đảm bảo ngon hết sẩy, ăn là mê, ăn là nghiền
Một số lưu ý trong quá trình làm nước sốt bánh mì chả lụa
Thịt heo nên chọn miếng thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn nhão, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt sẽ thấy vết lõm nhưng khi nhấc ngón tay ra, không để lại dấu vết .
Cà chua nên chọn những quả cà chua chín cây, có màu đỏ tự nhiên, vỏ quả cà chua căng mọng và có những chấm nhũ lấm tấm ở thịt quả cà chua qua vỏ. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn. Vì đây, đều là những quả cà chua đã có dấu hiệu gần bị hỏng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả cà chua để phân biệt với cà chua chín cây và cà chua dấm thuốc. Cà chua chín cây tự nhiện cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái.
Chúc các bạn thành công!
