Mở cửa: 9h đến 20h, chủ nhật 10h đến 19h

Tổng hợp +5 cách làm nước sốt chan bánh mì ngon nhất

Bánh mì được xem là một trong những món bánh đường phố ngon và được yêu thích nhất. Hiện nay, có rất nhiều món bánh mì khác nhau, mỗi loại bánh mì lai có một công thức làm nước sốt riêng. Vậy bạn đã biết cách làm nước sốt chan bánh mì hoàn hảo hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay +5 cách làm nước sốt chan bánh mì đậm đà này nhé!

Nước sốt –  linh hồn của bất cứ món bánh mì nào!

Một chiếc bánh mì ngon được đánh giá qua rất nhiều tiêu chí như vỏ bánh phải nóng giòn, nhân bánh mì phải thơm ngon, tẩm ướp đậm đà kết hợp với rau củ, quả thanh mát.

Có nhiều hàng quán nhìn qua thì có vẻ rất sang trọng, tuy nhiên lại có lượng khách khá thưa thớt. Tuy nhiên, có nhiều hàng quán, tuy chỉ là 1 địa điểm bình thường, hay thậm chí là 1 hàng quán di động với chiếc xe đẩy bán bánh mì giá rẻ là chủ đạo. Nhưng lại có 1 lượng khách đông đảo và dồn dập.

Đó chính là bởi chất lượng chiếc bánh mì khác nhau, và để có được 1 chiếc bánh mì ngon như vậy thì không thể không nhắc đế. Đó chính là nước sốt chan bánh mì – linh hồn của bất cứ món bánh mì nào!

Nước sốt được xem là linh hồn của chiếc bánh mì
Nước sốt được xem là linh hồn của chiếc bánh mì

Mỗi loại bánh mì lại có một công thức, nước sốt chan khác nhau để tạo nên hương vị, dấu ấn riêng. Vậy bạn đã thực sự biết cách để tạo hương vị riêng cho nước sốt chan bánh mì hay chưa. Nếu chưa thì hãy học ngay cách làm nước sốt chan bánh mì gia truyền: bánh mì chả lụa, bánh mì pate, bánh mì chả cá, bánh mì thịt nướng, bánh mì doner kebab

Bỏ túi 5+ cách làm nước sốt chan bánh mì cực đơn giản:

Cách làm nước sốt bánh mì chả lụa

Bánh mì chả lụa là một trong những món bánh mì truyền thống của người Việt. Cách làm nước sốt bánh mì chả lụa rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo công thức hướng dẫn dưới đây

Bánh mì chả lụa Việt
Bánh mì chả lụa Việt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cà chua: 300gr
  • Thịt nạc: 150gr
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, dầu hào, mayonnaise, hạt nêm, nước tương,  tương ớt, tương cà, dầu hào..
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm nước sốt
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm nước sốt

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, ngò rí đem rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ

Cà chua bạn cũng đem rửa sạch và thái miếng.

Dứa gọt bỏ phần vỏ rửa sạch và băm nhỏ.

Thịt lợn bóp muối, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Xay cà chua và thịt

Cho phần thịt và cà chua đã thái vào may xay, bật công tắc để xay nhuyễn nhỏ cà chua và thịt. Sau đó, bạn đổ ra một chiếc bát tô

Dùng máy xay nhuyễn cà chua và thịt
Dùng máy xay nhuyễn cà chua

Bước 3: Làm nước sốt

Bắp bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần thịt và cà chua đã xay vào xào sơ, cho thêm 400ml nước lọc vào chảo.

Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh mayonnaise,  1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều lên

Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm

Nước sốt sau khi làm xong bạn cho ra tô, đợi cho nước sốt ấm thì chan với bánh mì chả lụa, đảm bảo vừa ngon vừa lạ miếng

Nước sốt bánh mì chả lụa

Hoàn thiện món nước sốt chả lụa của bạn cực đơn giản
Hoàn thiện món nước sốt chả lụa của bạn cực đơn giản

Cách làm nước sốt bánh mì pate

Bánh mì pate rất nổi tiếng tại Hải Phòng và Đà Nẵng, món bánh này cũng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm nước sốt bánh mì pate cũng rất dễ làm.

Bánh mì que nổi tiếng nhất tại Hải Phòng và Đà Nẵng
Bánh mì que nổi tiếng nhất tại Hải Phòng và Đà Nẵng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cà chua: 9 quả
  • Hành tím: 6 củ
  • Đường: 1 thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Dầu ăn thực vật: 30ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bỏ phần cuống, rửa sạch rồi dùng dao rạch nhẹ theo dấu chữ X ở phần cuối quả cà chua

Tiếp đó, đem trần qua nước sôi để dễ bóc vỏ quả các chua hơn. Hoặc bạn cũng có thể cho cà chua vào ngăn đá, bỏ ra bóc vỏ rất nhanh. Cuối cùng thái cà chua thành hạt lựu

Hành tím thì bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để riêng ra môt chiếc bát nhỏ

>>> Có thể bạn quan tâm: cách làm nhân bánh mì que Đà Nẵng thơm ngon đúng chuẩn!

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến nước sốt

Bắp chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun sôi và cho phần hành tím vào phi thơm

Sau khi hành đã có mùi thơm, bạn cho phần cà chua đã thái hạt lựu vào đảo đều tay đến khi cà chua chín nhừ

Tiếp theo, cho khoảng 50-60ml nước và nêm nếm gia vị mắm, đường.

Bước 3: Hoàn thiện phần nước sốt

Nước sốt sau khi chế biến xong sẽ sánh, nhuyễn mịn. Lúc này, bạn có thể chan nước sốt để ăn kèm với bánh mì pate được rồi đấy.

Nước sốt chan bánh mì pate
Nước sốt chan bánh mì pate

Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng

Chắn hẳn, khi nhắc đến các món bánh mì đường phố vỉa hè ngon nhất – thì không thể nào bỏ qua món bánh mì thịt nướng. Công thức làm nước sốt chan bánh mì thịt nướng vừa đơn giản, vừa dễ dàng, không mất quá nhiều thời gian 

Nước sốt bánh mì thịt nướng làm như thế nào?
Nước sốt bánh mì thịt nướng làm như thế nào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cà chua: 3 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê
  • Đường trắng: 2 thìa cà phê
  • Tương ớt: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu

Cà chua bạn cũng loại bỏ vỏ (cách loại bỏ vỏ thực hiện như trên) rồi thái thành từng miếng nhỏ

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập băm nhỏ

Ớt rửa sạch bỏ cuống và hạt bên trong rồi xay nhuyễn

Bước 2: Làm nước sốt

Bắp chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tím vào phi thơm

Sau khi hành tím chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì cho phần cà chua vào xào chín nhừ, đảo đều tay liên tục

Nêp gia vị gồm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon rồi tắt bếp

>>> Chắc ai đó sẽ cần: cách làm bánh mì thịt nướng ngon để bán từ A đến Z

Nước sốt chan thịt nướng thơm ngon

Bước 3: Hoàn thiện phần nước sốt

Đổ phần nước sốt vừa làm xong ra một chiếc bán tô rồi chan vào bánh mì thịt nướng, đảm bảo ngon mê ly

Cách làm nước sốt bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá Vũng Tàu, Nha Trang vốn nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài công thức làm chả cá ngon thì bạn cũng phải học ngay bí quyết làm nước sốt chan bánh mì chả cá. 

Bánh mì chả cá - đặc sản tại các tỉnh thành ven biển như Nha Trang, Vũng Tàu...
Bánh mì chả cá – đặc sản tại các tỉnh thành ven biển như Nha Trang, Vũng Tàu…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi không đường: 250 ml
  • Kem tươi: 25 ml
  • Vụn bánh mì: 50 gr
  • Bơ: 10gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Bột Mace: 35gr
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch

Vụn bánh mì ngâm cùng với sữa tươi

Bước 2: Làm nước sốt

Bắp một chiếc nồi, cho củ hành tím và phần vụn bánh mì và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi. Sau khi sôi thì vớt bỏ hành tím ra ngoài

Tiếp đến, bắp một chiếc chảo cho bơ vào đun nóng chảy ra rồi đổ bột mace vào thêm chút kem tươi vào khuấy đều

Cuối cùng, đổ phần bột mace vào trong nồi sữa đang đun và khuấy đều tay để sữa, bột, bơ hòa quện lại. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu với 1 thìa muối.

>>> Xem chi tiết cách làm nước sốt bánh mì chả cá – vạn người mê!

Nước sốt chan bánh mì chả cá

Bước 3: Hoàn thiện nước sốt

Đổ hỗn hợp nước sốt bánh mì chả cá ra bát rồi chan vào bánh mì chả cá, bạn sẽ cảm nhận thấy vị béo ngậy của nước sốt cùng với nhân cá thơm lừng, thơm ngon khó cưỡng

Cách làm nước sốt bánh mì doner kebab

Bánh mì Doner kebab là món bánh siêu ngon du nhập từ nước ngoài. Món bánh này đa dạng công thức nước sốt khác nhau như sốt cà, sốt tương ớt, sốt mayonnaise. Mỗi loại nước sốt ăn kèm với bánh mì Doner kebab luôn tạo nên hương vị rất đặc biệt. Chính vì thế, mình sẽ chỉ cho bạn cách làm 3 loại nước sốt chan bánh mì này.

1. Nước sốt tương ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g ớt tươi
  • 3 trái cà chua
  • 2 muỗng đường
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng giấm
  • 1 củ tỏi
  • 1 muỗng bột năng
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống và lược bỏ hạt ớt.

Cà chua rửa sạch và bỏ ruột rồi cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Cho thêm ớt và cà chua vào xào, đảo liên tục đều tay đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn đều thì thêm nước đun sôi

Bước 3: Xay nhuyễn 

Cho phần hỗn hợp trên vào máy xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây, bỏ phần bã giữ lại phần nước

>>> Không thể bỏ lỡ: cách làm bánh mì Doner Kebab gia truyền ngon tuyệt hạng tại Quang Huy

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm nước sốt
Sơ chế nguyên liệu trước khi làm nước sốt

Bước 4: Hoàn thiện 

Nêm thếm đường, muối, giấm, ít bột năng và chút nước vào đun sôi, vậy là xong

Bạn cho ra bát và chan cùng bánh mì doner kebab

Hoàn thiện nước sốt tương cà giành cho bánh mì Doner Kebab
Hoàn thiện nước sốt tương cà giành cho bánh mì Doner Kebab

2. Nước sốt tương cà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg cà chua
  • 2 củ tỏi
  • ½ củ hành tây
  • Giấm
  • Đường
  • Muối
  • Ớt tươi

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

Rửa sạch cà chua và bỏ phần cuống rồi, khía nhẹ dọc 4 đường rồi cho cà chua luộc qua

Tiếp đó, vớt cà chua ra ngâm vào nước đá và bóc phần vỏ

Sơ chế cà chua trước khi làm nước sốt
Sơ chế cà chua trước khi làm nước sốt

Bước 2: Xay cà chua

Cho cà chua với hành tây, tỏi đã cắt nhỏ vào máy xay nhuyễn

Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp trên bỏ phần bã chỉ lấy lại nước.

Bước 3: Nêm gia vị

Bắp bếp lên, đổ hỗn hợp vừa xay vào đun sôi rồi nên gia vị gồm 6 muỗng đường và giấm

Bạn đun cho đến khi hỗn hợp trên sền sệt lại là được

Bước 4: Hoàn thiện

Đổ phần hỗn hợp trên ra bát và chan kèm với bánh mì doner kebab

Thành phẩm
Thành phẩm

3. Nước sốt mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 100ml dầu ăn
  • 3 muỗng nước cốt chanh
  • 1 tép tỏi
  • Đường
  • Muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho lòng đỏ trứng cho vào tô rồi đánh tơi ra. Sau đó, thêm chút dầu ăn cùng với dầu oliu vào đánh đều

Bạn thực hiện đánh cho đến khi không thấy vết dầu loang nữa.

Chế biến nước sốt mayonaise
Chế biến nước sốt mayonaise

Bước 2: Làm nước sốt

Khi hỗn hợp trên sền sệt lại thì cho phần nước cốt chanh, đường, muối vào rồi trộn đều lên

Bạn nhé đánh thật đều và nhuyễn
Bạn nhé đánh thật đều và nhuyễn

Bước 3: Hoàn thiện 

Sau khi hoàn thành, bạn dùng nước sốt mayonnaise này để chan bánh mì

Thành phẩm nước sốt mayonaise của bạn
Thành phẩm nước sốt mayonaise của bạn

Bài viết trên đây đã tổng hợp 5+ cách làm nước sốt chan bánh mì thơm ngon giúp bạn có thể tự tin mở hiệu kinh doanh bán bánh mì và chiều lòng thực khách. Chúc bạn lựa chọn được nước sốt chan bánh mì phù hợp và kinh doanh buôn bán thành công

Quảng cáo

Giúp chúng tôi cải tiến thêm chất lượng bài viết cần cái tiến/bổ sung thêm gì nữa không?

Bài viết tốt Cần cải thiện