Skip to main content

Cách Nấu Rượu Gạo Hàn Quốc Ngon Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

13 Lượt xem
0 Bình luận

“Cách nấu rượu gạo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị” đang là từ khóa được tìm kiếm nhiều trên google. Chính vì vậy Quang Huy đã tìm hiểu và biết được một công thức làm rượu gạo Hàn Quốc của người bản địa nơi đây. Hôm nay chúng minh sẽ chia sẻ công thức này cho mọi người cùng làm theo nhé!

Một số loại rượu gạo Hàn Quốc được nhiều người yêu thích

Nhắc đến Hàn Quốc không ai biết đến rượu gạo, bởi đây là loại rượu truyền thống đã có từ lâu đời ở xứ sở Kim Chi này. Và đây cũng là loại nước uống được nhiều người Việt Nam, đặc biệt là các bạn trẻ. Rượu gạo Hàn Quốc có rất nhiều loại với các hương vị khác nhau. Có thể kể đến một số loại rượu gạo đang được ưa chuộng hiện nay như:

Rượu Gạo Jangsoo Makgeolli

Đây là loại rượu được sản xuất bởi nhà máy sản xuất rượu gạo Seoul Takju tại Hàn Quốc. Rượi là sự kết hợp của cơm gạo và nước nguồn ngoài đảo, được chế biến, đóng chai theo dây chuyền hiện đại, đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với những ai thích loại rượu nhẹ, có mùi vị thơm ngọt nhẹ của trái cây thì không nên bỏ qua loại rượu Jangsoo Makgeolli này bởi rượu chỉ có độ cồn 6%, không những uống rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nếu uống lượng rượu vừa phải. 

Rượu Gạo Jangsoo Makgeolli
Rượu Gạo Jangsoo Makgeolli

Rượu gạo Walmae Makgeolli

Rượu gạo Walmae Makgeolli có thành phần chính bao gồm gạo lên men, nước, đường fructo, Amino Acid.  Được sản xuất nghiệm ngặt tại nhà sản xuất Seoul Takju, rượu có mùi vị đạt chuẩn, hảo hạng. Không những vậy việc uống 1 – 2 ly rượu mỗi ngày còn giúp bạn có một sức khỏe tốt, làn da đẹp. 

Rượu có nhiều hương vị khác nhau như chuối, yến mạch, nho, đào,..Người uống có thể lựa chọn một chai rượu Walmae Makgeolli với hương vị mà mình yêu thích. 

Rượu gạo Walmae Makgeolli
Rượu gạo Walmae Makgeolli

Rượu gạo Hàn Quốc tươi Sengmakgeolli

Đây là loại rượu đang rất được nhiều bạn trẻ tại Việt Nam yêu thích bởi hương vị đặc trưng, mới lạ. Rượu sử dụng nguyên liệu chính là lúa mạch, gạo Gokja lên men. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, chua mát tự nhiên. 

Thông thường 1 chai rượu gạo Sengmakgeolli chưa khoảng 70 – 89 tỉ vi khuẩn lên mên (tương đương với trăm hộp sữa chua thông thường), đặc biệt rượu còn có chứa thêm chất Farnesol, một loại chất có khả năng chống ung thư. Chính vì vậy, rượu không những là một loại nước uống ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. 

Rượu gạo Hàn Quốc tươi Sengmakgeolli
Rượu gạo Hàn Quốc tươi Sengmakgeolli

Cách nấu rượu gạo Hàn quốc

Nếu bạn là người yêu thích rượu gạo Hàn Quốc và đang tìm cách nấu rượu gạo tại nhà thì hãy theo dõi công thức làm rượu gạo Hàn Quốc chuẩn dưới đây:

Nguyên liệu

  • 1kg gạo nếp cái hoa vàng
  • 100g men rượu
  • 2g men bia khô
  • 750ml Nước sạch (nếu được hãy sử dụng nước nguồn)
  • Dụng cụ đựng cơm rượu như hũ/chum bằng chất liệu thủy tinh, sành, sứ.
Nguyên liệu làm rượu gạo Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu gạo

Các bước nấu rượu gạo Hàn Quốc chuẩn vị

Để làm rượu gạo Hàn Quốc ngon chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế gạo và nấu cơm

Nhắc sạch sạn, trấu còn lẫn trong gạo, vo sạch rồi ngâm gạo trong chậu nước sạch để gạo mềm hơn trước khi nấu.

Ngâm gạo khoảng 6 tiếng để gạo nở đều rồi lấy gạo ra hấp cách thủy bằng nồi hấp hoặc đồ bằng trỏ. Không nên nấu bằng nồi cơm điện sẽ làm cơm bị nhão hoặc khô.

Chuẩn bị một vật dụng phẳng như mâm, khay,…để đựng cơm. Cơm sau khi được hấp chín, xới cơm ra mâm, trải đều để cơm nhanh nguội. 

Cách làm rượu gạo Hàn Quốc
Công đoạn sơ chế gạo

Bước 2: Sơ chế men rượu

Trong lúc chờ đợi cơm nguội bớt, hãy đem men ra để loại bỏ trấu và nghiền men. Đến khi thu được lượng bột men mịn, sạch, không còn lẫn những tạp chất khác thì mới đạt để ủ rượu. 

Cho bột men đã nghiền và một cốc nước vào hũ thủy tinh, khuấy đều. 

Bước 3: Trộn cơm với men

Sau khi cơm đã đạt nhiệt độ khoảng 30 – 40 độ  hoặc sờ tay vào thấy âm ấm là được. Cho cơm vào hũ nước men (chỉ cho lượng cơm bằng 2/3 dung tích của hũ). Dùng tay trộn đều gạo với nước men. Đậy kín nắp để cơm lên men (nên dùng miếng vải bọc phủ lên miệng nắp rồi dùng dây buộc chặt quanh miệng)

Nhiệt độ thích hợp để ủ cơm rượu sẽ là 25 – 27 độ. Cho nên hãy đặt hũ rượu ở những nơi thoáng mát, có nhiệt độ thích hợp để quá trình lên men được diễn ra thuận lợi. 

Làm rượu gạo Hàn Quốc
Công đoạn trộn cơm với nước men

Bước 4: Lọc rượu

Sau 7 ngày, lấy rượu ra nếm thử, nếu rượu đã đạt được đúng vị như mong muốn thì cho rượu vào rây lọc hoặc vải màn để lọc những cặn cơm chưa lên men hết (lọc đi lọc lại khoảng 2 – 3 lần cho đến khi thu được nước rượu trong). Để tăng thêm vị ngọt và giảm nồng bớt nồng độ của rượu hãy cho thêm 2 cốc nước và một chút mật ong hoặc đường mạch nha, khuấy đều. Như vậy là bạn đã thu được những lít rượu thơm ngon, chuẩn Hàn rồi đấy. 

Rượu gạo Hàn Quốc
Rượu gạo Hàn Quốc sau khi thành phẩm

Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn làm rượu gạo Hàn Quốc để kinh doanh thì việc áp dụng công thức trên không mấy khả quan. Bởi nó sẽ làm tốn rất nhiều công sức và thời gian của người làm. Từ công đoạn chế biến cho đến khi cơm lên men để thành nước rượu phải trải qua thời gian rất dài.

Có một giải pháp hữu hiệu hơn dành cho bạn ngay lúc này đó sử dụng các thiết bị nấu rượu hiên đại ngay nay như nồi nấu rượu 10kg, nồi nấu rượu 50 lít, nồi nấu rượu bằng điện 30kg,…Khi nấu rượu bằng những thiết bị này không những giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức mà chất lượng rượu còn được đảm bảo.  Để mua nồi hơi nấu rượu bằng điện liên hệ ngay Quang Huy qua hotline 09666.23.666 để được tư vấn giá rẻ nhất.

nồi nấu rượu bằng điện
Sử dụng thiết bị nấu rượu để làm rượu gạo Hàn Quốc nhanh hơn

Như vậy là chúng mình vừa tìm hiểu xong cách làm rượu gạo Hàn Quốc theo công thức của người Hàn. Hi vọng qua bài viết này bạn đã có thể tự tay làm ra được những ly rượu gạo thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. 

Có thể bạn quan tâm
Đăng ký tư vấn miễn phí

Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn

0 đánh giá cho Cách Nấu Rượu Gạo Hàn Quốc Ngon Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Chưa có
đánh giá nào
5
0% | 0 đánh giá
4
0% | 0 đánh giá
3
0% | 0 đánh giá
2
0% | 0 đánh giá
1
0% | 0 đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hỏi đáp

Không có hỏi đáp nào.

Đánh giá Cách Nấu Rượu Gạo Hàn Quốc Ngon Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
Gửi ảnh thực tế
0 ký tự (Tối thiểu 10)
Bạn cảm thấy thế nào về sản phẩm? (Chọn sao)
Tư vấn