Thịt thỏ là loại thực phẩm vừa ngon, bổ, hàm lượng chất dinh dưỡng cao, không chỉ là món ăn ưa thích của đa số người dân Việt Nam, mà loại thực phẩm này còn rất được ưa chuộng tại Châu Âu. Thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu như thế nào ? Có giống với các món ăn từ thỏ tại Việt Nam không ? Hãy cùng QUANG HUY “bay một chuyến tới phương trời Tây”, để khám phá những món ăn từ thịt thỏ ở Châu Âu nhé !
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong thịt thỏ
Nếu so sánh về mức độ phổ biến của các món ăn làm từ thịt thỏ với các loại thịt lợn , gà, dê, chó,.. thì các món ăn được chế biến từ thịt thỏ ít phổ biến hơn. Tuy nhiên, loại thịt này lại có vị ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn tất cả các loại thịt khác !
Theo nghiên cứu mới nhất, hàm lượng protein ở thịt thỏ chiếm 21,5% , cao gấp đôi hàm lượng protein ở các loài động vật như lợn, gà, dê,.. (10,25%) . Trong khi đó, hàm lượng mỡ ở thịt thỏ lại rất ít, chỉ bằng 1/17 lượng mỡ có trong thịt lợn. Điều này khiến thịt thỏ được đánh giá cao hơn tốt cho sức khỏe hơn , vì chúng có khả năng ngăn chặn các nguy cơ tiềm ẩn về béo phì và mỡ máu.
Không chỉ dừng lại ở đó, các món ăn được chế biến từ thịt thỏ còn được đánh giá cao bởi chúng rất giàu vitamin và acidamin tốt cho cơ thể. Dịch nhầy trong thịt thỏ có thể ngăn chặn sự ảnh hưởng của albumin, giảm thiểu tối đa nguy cơ các bệnh vành tim, xơ vữa động mạch.
Thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu
Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao , tốt cho sức khỏe như vậy, nên thịt thỏ không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam, mà các nước Châu Âu cũng có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt thỏ. Thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu như thế nào ? Hãy cùng QUANG HUY khám phá nhé !
Xuýt xoa với hương vị độc đáo của thịt thỏ hầm rượu vang của Pháp
Nếu có dịp một lần đặt chân tới nước Pháp xinh đẹp, nhất định bạn phải thử món “thịt thỏ hầm rượu vang” độc nhất vô nhị nơi đây ! Qua bàn tay “phù phép của những người đầu bếp Pháp, thịt thỏ được hầm với mù tạt, rượu vang táo, sốt gừng vang đỏ, chuẩn phong cách Châu Âu !
Thưởng thức một lần, bạn sẽ chẳng thể nào quên được cái “hương vị ngon đến hút hồn người “ như thế ! Vị mềm mềm của thịt thỏ được nấu kĩ, hương thơm nồng nàn của rượu vang quyện với một chút mù tạt càng khiến món ăn có một sức hấp dẫn khó có thể chối từ !
Nhờ được hầm trong nhiều giờ, đúng phong cách Pháp, món thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu cũng có chút khác biệt so với các món ăn Châu Á. Đó là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn giữa mù tạt và rượu vang !
Được hầm trong nhiều giờ với mù tạt cùng rượu vang khiến cho thịt thỏ có độ mềm, tôn vị , và đậm đà, dậy hương hơn bao giờ hết !
Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn món thịt thỏ hầm rượu vang này với cà rốt, rau chiên và sốt gừng vang đỏ, khiến bạn “ ăn một miếng lại muốn ăn hai”.
Một số món ăn khác được làm từ thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu
Ngoài ra, thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác như : “thỏ hầm của thợ săn” – Italya, hay Conejo ala cazadora của Tây Ban Nha,.. Và đặc biệt là món thịt thỏ ngâm trong rượu vang, hầm hành tây của Đức!
Nếu là một tín đồ của thịt thỏ , thì đến với Đức, bạn sẽ được lạc vào thiên đường đồ ăn ! Thịt thỏ ngâm trong rượu vang , sau đó hầm cùng hành tây, chắc chắn sẽ khiến bạn phải suýt xoa.
Món ăn này không những “chinh phục” trái tim thực khách bởi hương vị ngon của thịt thỏ, mà còn bởi các gia vị vô cùng đa dạng , hấp dẫn nữa. Hạt tiêu giã nhuyễn, hành tây, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, đỗ tùng,… được sử dụng khi hầm cùng món ăn sẽ khiến món ăn thơm hơn, có hương vị độc đáo mà ít loại món ăn nào có được !
Thịt thỏ trong ẩm thực Châu Âu thật phong phú, và đa dạng phải không nào ? Nếu bạn là tín đồ của thịt thỏ, hãy thu xếp cho mình một chuyến bay tới Châu Âu để thưởng thức thiên đường ẩm thực nơi đây nhé !
