Gà rán KFC thương hiệu nổi tiếng trên toàn thế giới, và nếu là “tín đồ” của món gà rán thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua. Nó lôi cuốn người ăn bởi hương vị thơm ngon, bên ngoài vàng ruộm, … Hôm nay, vào bếp ngay cùng Quang Huy để tự tay thực hiện cách làm gà chiên KFC tại nhà chiêu đãi gia đình nhé!
Món gà rán KFC là gì?
KFC được viết tắt bởi cụm Kentucky Fried Chicken, tức là gà rán Kentucky. Đây là một trong những thương hiệu thuộc Hoa Kỳ. Chuỗi cửa hàng chuyên về những món ăn gà rán cùng đồ đi kèm là các món ăn chế biến từ thịt gà tươi.
Đặc điểm nổi bật của món gà rán KFC nổi tiếng đó là công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe. Pha trộn cùng 11 loại thảo mộc kết hợp các loại gia vị khác nhau, được hoàn thiện từ hơn nửa thế kỷ nay. Gà rán KFC có lớp vỏ rất đặc biệt, vàng ruộm, giòn tan, cắn 1 miếng là kích thích mọi giác quan.
Tại sao nhiều người lại yêu thích món gà rán KFC
Tại thị trường Việt Nam, có lẽ không ai là không biết đến hình ảnh ngài Kentucky vô cùng thân thiện, gần gũi đại diện thương hiệu KFC. Câu hỏi đặt ra là tại sao KFC lại chiếm được cảm tình của người dân Việt nhiều đến vậy? Vì:
- Gà rán KFC vô cùng độc đáo: Hương vị thơm ngon của gà rán với công thức bí truyền cực kỳ hấp dẫn được chế biến từ 11 loại thảo mộc. Hơn nữa, gia vị là điểm hấp dẫn tiếp theo khiến cho thực khách phải lui tới rất rất nhiều lần.
- Thực đơn đa dạng, phù hợp với khẩu vị người Việt: Ngoài những món ăn “thương hiệu” tại KFC như là gà quay, khách hàng còn được thưởng thức humburger kem tươi, bánh Egg Tart, …
Hướng dẫn cách làm gà chiên kfc tại nhà siêu đơn giản
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm gà KFC
| Nguyên liệu chính | Nguyên liệu tạo hương |
|
|
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt gà có lớp da bên ngoài mỏng, màu vàng nhẹ đặc trưng. Khi sờ tay vào sẽ cảm nhận được ngay độ mềm mịn, không có cảm giác thô và có độ đàn hồi tốt.
- Ngoài ra, thịt gà tươi ngon, chất lượng thì phần thịt bên trong mang một màu hồng tự nhiên. Đồng thời thịt có độ săn chắc vừa phải và không bị mềm nhũn.
- Tránh chọn mua bộ phận thịt gà có màu sắc hơi nhạt hoặc chuyển sang màu xám tối. Thậm chí xuất hiện các vết bầm tím vì đó là thịt của con gà đã chết lâu ngày hoặc bị nhiễm bệnh.
Mẹo chọn mua trứng gà tươi ngon để làm gà KFC
- Chạm thử vào trứng đem lại cảm giác thô ráp, bên ngoài có lớp phấn trắng là trứng còn tươi. Còn nếu trứng để lâu ngày sẽ có vỏ trơn láng, xuất hiện chấm đen, càng lâu ngày thì vỏ trứng đen sạm rất rõ.
- Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn nếu thấy lòng đỏ không chuyển động, lòng trắng trong suốt màu cam đỏ và hồng nhạt tức là trứng tươi, mới.
- Nếu ngửi thấy từ bên ngoài trứng có mùi tanh là trứng còn tươi. Còn thấy có mùi chua hoặc nặng mùi thì quả trứng đó đã để lâu, hỏng hoặc sắp hỏng.
Quy trình làm gà rán kc tại nhà
Sơ chế thịt gà
Gà mua về bạn đem rửa trực tiếp với nước sạch. Sau đó cho vào thau nước muối loãng ngâm trong 5 phút rồi rửa lại với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn dùng nĩa chọc vào gà để khi ướp được thấm gia vị hơn.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể khử sạch mùi hôi kỹ của gà bằng cách.
- Cách 1: Dùng nước cốt chanh để bóp thịt gà trong khoảng 1 – 2 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo.
- Cách 2: Thay nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm ăn để rửa thịt gà cũng được.
Ướp thịt gà
Cho hết phần gà đã chuẩn bị vào 1 cái bát lớn, sau đó thêm gia vị: 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột ớt, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột hành, 1 thìa hạt nêm. Tiếp theo, dùng tay mát xa đều cho gà thấm gia vị hơn.
Nhúng gà qua bột
Sau khi tiến hành bạn cho 40gr bột chiên giòn và 70ml sữa tươi vào bát thịt gà đã ướp gia vị rồi trộn đều. Tiếp đó đem ướp khoảng 30 phút cho gà thấm bột. Tiếp tục, bạn sử dụng 1 cái túi zip cho khoảng 30gr bột chiên giòn vào, đặt từng miếng gà vào rồi đóng túi zip lại, lắc đều tạo 1 lớp bột áo chiên giòn.
Lăn qua lớp bột áo chiên giòn
- Bạn cho hết phần bột chiên giòn còn dư sau khi lắc gà vào 1 cái bát, thêm 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 1/2 thìa bột ớt, 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột hành, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều.
- Tiếp theo bạn nhúng từng miếng gà vào bát bột vừa pha gia vị, nhúng sao cho bột bám nhiều nhất có thể.
- Sau đó, bạn chuẩn bị 1 cái túi zip thêm khoảng 30gr bột chiên giòn, rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, lắc đều. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt gà đã chuẩn bị.
Tiến hành chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 400ml dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì thả từng miếng gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút. Chú ý để lửa nhỏ dần chiên thêm 8 phút là gà sẽ chín.
Hoàn thành món ăn
Bạn gắp gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm độ ngấy khi ăn.
Thành phẩm và thưởng thức món gà rán kfc
Gà được chiên vàng ruộm, lớp da giòn tan, từng lớp thịt thấm gia vị mềm ngọt, ấm không hề bị khô. Khi thưởng thức chấm cùng với 1 ít tương ớt cay cay hoặc tương cà thì ngon hết sẩy, càng ăn càng ghiền.
Những lưu ý khi làm món gà chiên KFC tại nhà
Để có cách làm gà chiên KFC tại nhà đạt chuẩn, trong quá trình chế biến bạn sẽ cần phải lưu ý một vài điều sau đây:
- Quá trình chuẩn bị nguyên liệu phải đảm bảo chọn các nguyên liệu tươi ngon, phù hợp chiên rán nhất.
- Không nên thả thịt gà vào khi chảo dầu chưa sôi vì sẽ dẫn đến gà hút nhiều dầu mỡ.
- Trong khi rán, bạn nên để lửa vừa không nên vặn quá to rất dễ làm cháy xém lớp da.
- Phải để thêm lớp giấy thấm dầu để giảm độ ngấy khi ăn.
- Sử dụng bếp chiên nhúng điện để giúp chiên rán vàng giòn, nhanh chóng hơn. Ngoài ra, thiết bị còn tích hợp thêm nhiều tiện ích hỗ trợ làm tăng vị ngon cho món ăn: hệ thống chỉnh nhiệt, rổ vớt (để ráo dầu), …
Trên đây là hướng dẫn cách làm gà rán KFC tại nhà. Chỉ với vài bước cơ bản, nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có đĩa gà rán thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cho gia đình.
