Bạn yêu thích món xôi gấc mặn và muốn thưởng thức tại gia hay muốn làm để kinh doanh? Bạn đã biết cách nấu xôi gấc mặn chưa? Liệu cách làm xôi mặn để bán có dễ không? Làm thế nào để món xôi mặn thu hút đông đảo thực khách? Hãy cùng Quang Huy tìm hiểu ngay cách nấu xôi mặn ngon đúng điệu dưới đây!
Cách nấu xôi gấc mặn
Bạn yêu thích hương vị xôi gấc mặn và muốn kinh doanh món ăn này? Hãy cùng Thiết bị bếp Quang Huy khám phá ngay bí quyết nấu xôi gấc mặn ngon tuyệt dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu
Lượng nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây sẽ phục vụ được khoảng 3 suất ăn.
>>>Xem ngay:
- Gạo nếp: 01 kg (nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng)
- Gấc: 01 quả
- Rượu trắng
- Gia vị: dầu mè, muối, …
- Nên chọn quả gấc có gai đều, phần cuống đã héo và nặng tay
- Không nên mua những quả gấc đã bị dập bởi thời gian sử dụng của những quả loại này không được lâu. Và khi kinh doanh xôi gấc mặn thì không thể bảo quản được tốt dẫn đến phải đổ bỏ, gây tốn kém chi phí mua nguyên liệu.
Sơ chế nguyên liệu làm xôi gấc mặn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu sơ chế các nguyên liệu nấu xôi mặn này theo các bước sau:
Sơ chế Gạo nếp
- Vo và ngâm gạo nếp qua đêm (khoảng 8 giờ).
- Vớt gạo nếp ra và để ráo nước. Tiếp đến trộn một chút muối để khi nấu xôi được đằm vị. Đảo thêm chút dầu ăn vào để xôi khi nấu chín không bị dính.
Sơ chế Gấc
- Cắt đôi quả gấc và nạo lấy phần ruột và hạt ở bên trong rồi cho vào bát to.
- Đổ một chút rượu trắng và muối vào bát ruột gấc và trộn đều.
Thực hiện các bước nấu xôi gấc mặn
- Trộn đều gạo nếp và phần ruột gấc đã qua sơ chế như trên. Trộn đều tay để xôi gấc mặn lên màu đều, đẹp nhé!
- Cho gạo nếp với ruột gấc vào xửng hấp hoặc tủ cơm công nghiệp để nấu chín xôi gấc.
- Đối với cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp: đổ gạo vào tầng thứ 2 của xửng hấp và bắc nồi nấu với lửa vừa. Đợi khoảng 20 phút thì xới xôi lên. Nấu tiếp khoảng 40 phút nữa là xôi chín và đều màu.
- Đối với cách nấu xôi gấc mặn bằng tủ hấp cơm công nghiệp: đổ gạo vào các khay lỗ và đặt khay vào trong khoang nấu theo vị trí đã thiết kế phù hợp. Khởi động chức năng hấp xôi của tủ hấp và đợi khoảng 45 – 55 phút là xôi chín rền.
- Sau khi xôi gấc đã chín, bạn rắc dầu mè lên và trộn đều tay cho đến khi màu xôi bóng đẹp là được.
Bày trí xôi gấc mặn
- Có thể rắc thêm lên phần xôi gấc một chút dừa tươi đã nạo sẵn để hương vị xôi thơm ngon hơn.
- Dùng khuôn xôi để ép và tạo hình cho đĩa xôi bắt mắt hơn hay gói xôi trong lá chuối, lá dong khi bán.
Cách nấu xôi gấc ngọt
Ngoài công thức nấu xôi gấc mặn thì Thiết bị bếp Quang Huy cũng muốn chia sẻ cho bạn đọc cách làm xôi gấc ngọt để đa dạng menu, thu hút đông khách hàng hơn.
Cách làm xôi gấc ngọt cũng tương tự như cách làm xôi gấc ngọt. Tuy nhiên, thay vì bỏ nhiều muối vào gạo thì bạn sẽ bỏ lượng muối ít đi và cho thêm đường vào và trộn đều trước khi hoàn thiện công đoạn nấu xôi gấc tầm 5 phút. Như vậy là bạn đã có được món xôi gấc ngọt ngon không kém.
Thưởng thức xôi gấc như nào ngon?
Nếu như ngày xưa thường chỉ ăn xôi gấc kèm với thịt gà và giò chả thì hiện nay, các món ăn kèm với xôi gấc mặn đã được đa dạng hơn. Hương vị thơm ngon của xôi kết hợp cùng với hương vị và sự dinh dưỡng của thịt gà, giò chả, trứng rán, hột vịt kho, lạp xưởng, ruốc (răm bông), thịt kho tàu hay vừng lạc và dưa chuột muối khiến cho món xôi mặn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bên cạnh đó, một số nơi sẽ cho thêm đỗ xanh hấp mềm vào xôi để màu sắc và vị bùi bùi, thơm thơm của đỗ làm món xôi mặn tuyệt vời hơn.
Một số lưu ý khi nấu xôi gấc
Học cách nấu xôi gấc mặn không khó nhưng nấu xôi gấc làm sao cho nhanh, tiết kiệm công sức và thu được lợi nhuận nhiều lại khiến nhiều chủ kinh doanh bán xôi gấc mặn quan tâm.
Quang Huy sẽ gợi ý cho các chủ kinh doanh xôi một giải pháp vô cùng hiệu quả khi nấu xôi. Không chỉ xôi gấc mặn, xôi gấc ngọt mà có thể ứng dụng trong nhiều mặt hàng xôi khác. Đó là tủ hấp cơm công nghiệp như đã được đề cập đến trong công đoạn nấu xôi.
Chiếc tủ hấp này sẽ giúp bạn nấu hấp xôi với số lượng lớn và nhanh chóng, tiện lợi. Đặc biệt, nó còn có thể được tận dụng để chế biến các món ăn kèm với xôi như hấp thịt thà, giò chả, xúc xích, lạp xưởng, … Rất đa năng và hữu ích trong gian bếp của những quán bán xôi quy mô công nghiệp.
Nếu bạn đang cần một thiết bị bếp tủ hấp cơm thông minh và tiện ích như vậy, hãy NHANH TAY liên hệ HOTLINE: 0379.377.888 để được tư vấn và đặt mua sản phẩm với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!
Như vậy, Quang Huy đã gửi đến bạn những công thức nấu xôi vừa nhanh vừa dễ làm mà lại thơm ngon chuẩn vị. Hãy chia sẻ bài viết đến người thân, bạn bè hay những hội nhóm yêu nấu ăn để cùng nhau học cách nấu xôi gấc mặn siêu ngon, siêu hút khách nhé!
