Nếu chỉ nhìn quan sát mà có thể “lột trần” công thức làm nên món phở cuốn Ngũ Xã thì có lẽ đại diện này đã không nổi đến vậy. Điều này giải thích vì sao dù thưởng thức món ở bất cứ đâu, bạn cũng dễ dàng nhận ra hương vị “xuất sắc” của chúng giữa vô vàn lựa chọn.
1. 11 quán phở cuốn Ngũ Xã ngon bậc nhất Hà Thành
1.1 Phở Cuốn 31
“Độc đáo – Nhiệt tình – Chuyên nghiệp”, đó là slogan được ghi trên bảng biển màu nâu sậm của quán ăn nức danh này. Và khi thưởng thức món, khách hàng lại càng hiểu rõ câu nói mang tính thương hiệu kể trên.
Quán có không gian không mấy rộng rãi vì nằm ngay khu vực đất vàng. Nhưng bù lại setup cực đẹp, mang đậm chất cổ điển với bàn ghế màu nâu sẫm, trên tường treo rất nhiều bức tranh nghệ thuật. Menu tại tiệm vô cùng phong phú, toàn những món siêu “hịn” như phở cuốn, phở chiên giòn, ngan nướng, nộm sứa, nộm chuối hoa, gà nấu niêu đất…vv. Trong đó, phở cuốn là gợi ý nổi như cồn với hương vị siêu hấp dẫn, thịt mềm tươi và topping cho đầy đủ. Một đĩa 10 chiếc nhỏ cỡ 2 ngón tay giá 85k, hơi chát so với mức sàn chung nhưng xứng tầm chất lượng món.
- Địa chỉ: Số 31 P. Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
1.2 Hương Mai
Tại Ngũ Xã có đến 9981 quán phở cuốn nhưng chẳng địa chỉ nào có thể qua mặt quán ăn siêu đình đám này. Tiệm có mặt tiền siêu hoành tráng, rộng như rạp chiếu phim. Lại decor bằng tone màu xanh lục phối vàng cam nên trông cực nổi bật, ai đi ngang qua cũng nhìn như dán. Không gian bên trong cực thoáng, thiết kế hiện đại, sạch sẽ đến từng chi tiết. Nhân viên siêu chuyên nghiệp, tách riêng từng bộ phận: coi xe, phục vụ bàn, tính tiền, chế biến… và đều có đồng phục bao xịn sò.
Các món ăn tại tiệm được đánh giá là chất lượng hơn hẳn so với mức giá bán. Món ăn được nêm rất vừa miệng, đầy đủ các loại món phụ đi kèm. Đặc biệt phở được làm ngay khi gọi món nên khách có thể quan sát thấy độ vệ sinh của quán đảm bảo tới mức nào. Các nguyên liệu đều tươi hơn hớn, nước chấm bá cháy bọ chét, ăn đến đâu là “thức tỉnh” đến đấy!
- Địa chỉ: Số 27 Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Q.Ba Đình, Hà Nội
✘✘✘ NÊN BIẾT: Phở cuốn bao nhiêu calo
1.3 Thanh Hằng
Mặt tiền của quán Thanh Hằng chỉ cỡ 4 mét ngang nhưng khách vẫn dễ nhận diện bởi biển hiệu đỏ rực và to oành. Hơn nữa tiệm lại nằm ngay cạnh ngã 3 đầu đường Ngũ Xã nên nhìn lướt qua khách cũng thấy ngay.
Phở cuốn tại đây có giá tương đồng với các quán ăn cùng con phố, nhưng điểm khác biệt là phần nhân được cho đầy đặn hơn nhiều. Thêm nữa rau thơm không chỉ xà lách mà còn có húng quế, ngò rí, bạc hà, húng lợn, kinh giới…., khách chỉ cần nhắc nhẹ là chủ quán sẽ setup theo nhu cầu. Ngoài ra, tiệm phục vụ món cũng rất nhanh, kể cả trong giờ cao điểm
- Địa chỉ: Số 29B Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Q. Ba Đình, Hà Nội
1.4 Hương Sơn
Cửa tiệm này có biển hiệu màu xanh biển, bố trí ở cả phần áp mái và dọc 3 thân cột nhà nên rất nổi bật, dễ gây chú ý với người qua lại. Hương Sơn đã có mặt tại 19 Ngũ Xã trên dưới 30 năm. Từ đó đến giờ luôn hiện diện trong Top những tiệm phở cuốn ngon nhất nhì Thủ Đô.
Phần thịt bò sử dụng là bắp hoa tươi rói, được ướp dầu vừng, dầu hào và các gia vị khác nên có mùi thơm “điếc mũi”. Rau không nhiều loại nhưng tươi cứng, xanh rờn và cực vệ sinh vì nhập trực tiếp từ vườn rau hữu cơ ở Đông Anh. Bánh phở dày dặn, căng mẩy và thơm mùi gạo mới, ăn cực đã miệng. Đó là chưa kể đến phần nước chấm sánh quyện, thơm ngon đến giọt cuối cùng. Và quán ăn này gây lưu luyến thực khách có lẽ cũng từ cơ số điểm cộng kể trên.
- Địa chỉ: Số 19 Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Quận Ba Đình, Hà Nội
➽➽➽ KHÁM PHÁ THÊM MÓN: Phở xào bò
1.5 Hưng Bền
Riêng nói về cơ sở vật chất thì Hưng Bền quán thuộc hạng đỉnh của chóp, nhìn qua đã thấy độ sang xịn mịn. Quán có biển hiệu siêu phá cách trên nền xanh phối cam, cửa kính bóng lộn, bàn ghế đẹp mãn nhãn và mặt tiền hoành tráng. Menu tại Hưng Bền cũng thiết kế cực chuyên nghiệp, khung chữ nhật thanh mảnh. Chất giấy đanh lỳ, nền đen tuyền làm nổi bật tạo hình món, trông vô cùng bắt mắt.
Phở cuốn và nước chấm phở được nhiều thực khách khen nức nở vì rất hợp rơ và ngon xuất sắc. Phở thường được cuốn sẵn nhưng khi gọi, tiệm cho vào lò vi sóng quay nóng nên ăn siêu cuốn. Nước chấm thơm sực, chua chua cay cay và cực vừa miệng. Sau dùng bữa, khách còn được tặng kèm ly trà mạn nóng/đá theo mùa. Chỉ 1 chi tiết nhỏ này thôi cũng khiến các thượng đế đổ đứ đừ trước địa chỉ trên.
- Địa chỉ: Số 118 P. Trấn Vũ, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
1.6 Phở Ngũ Xá 5
Nằm cách xa “kinh đô” của phở cuốn nhưng món ăn này là đối thủ nặng ký của nhiều cửa tiệm tại Ngũ Xã. Quán có giao diện khá đơn giản nhưng nhờ biển hiệu màu vàng neon nên vẫn dễ tương tác với khách. Không gian bên trong sạch sẽ, ấm cúng, setup đầy đủ trang thiết bị nên dùng món vào mùa nào cũng thoải mái.
Khi bê ra, phở cuốn vẫn còn ấm nóng. 1 suất 50k được fix cứng 10 chiếc nhỏ xinh xinh, bề ngang cỡ 2-3cm nhưng rất chất lượng, rau thịt thơm lừng và ăn đủ no. Nước chấm vị nhạt hơn những nơi khác nhưng bù lại thịt bò lại ướp đậm đà, nhúng đẫm và thưởng thức vẫn ngon vô đối. Nhân viên rất nhanh nhẹn, hiểu ý khách và truyền tải thông tin tốt.
- Địa chỉ: Số 5 P.Nguyễn Khả Trạc, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
1.7 Huyền Thanh
Huyền Thanh rất “chịu chi” trong khâu decor mặt tiền, với giao diện sáng như lửa, phối màu đỏ trắng siêu nổi. Lại bonus thêm hình ảnh minh họa dạng 3D, khách nhìn phát là ưng ngay. Không gian bên trong cũng xịn sò không kém, bàn ghế gỗ đẹp tinh tươm.
Phở cuốn tại Huyền Thanh có phần topping ngon hết biết. Không chỉ là thịt bò mà còn có thêm đậu hũ chiên thái sợi, giò lụa và trứng, ăn ngon đừng hỏi. Phần rau rất sạch sẽ, chỉ dùng trong ngày nên lúc nào cũng mơn mởn, không chút bầm dập. Ngoài đại diện nổi đình nổi đám kể trên, quán còn được biết đến với món phở chiên trứng siêu đắt khách.
- Địa chỉ: Số 10, LK 6C, P. Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
1.8 Vinh Phong
Vinh Phong là quán tủ của nhiều “thực thần” yêu phở cuốn. Tiệm có bảng biển màu xanh dịu mát, tên quán được viết với size chữ khủng long, đi ngang qua là đập thẳng vào mắt. Quán phục vụ ở cả tầng trệt và tầng lầu, ban công nhiều hoa, cây cảnh. Góc view đẹp và đem đến cảm giác rất chill cho người thưởng ngoạn.
Phở cuốn tại đây có kích thước ngang ngửa những địa chỉ khác nhưng nhiều thịt và không độn rau nhiều. Nhân viên rất lịch sự, tiếp khách ân cần và ăn nói nhẹ nhàng.
- Địa chỉ: Số 40 Ngũ Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
1.9 Duy Tân
Đây là 1 trong số hiếm những địa chỉ dành trọn điểm 10 theo đánh giá của cơ số thực khách đã từng trải nghiệm. Quán có tạo hình đẹp từ ngoài vào trong với style decor sang trọng, hiện đại. Bàn ghế đều làm từ gỗ 100%, gam màu tươi sáng, thân thiện. Bát đũa, thìa dĩa đều bằng inox Hàn, cầm chắc tay và luôn sáng bóng sạch sẽ, chưa ăn đã thấy ngon miệng.
So với các địa chỉ có mặt trong danh sách này, món cuốn tại Duy Tân trông khủng hơn nhiều. Mỗi chiếc dài cỡ gang 15-18cm, bề ngang ngót nghét 3cm, rau nhiều mà thịt cũng nhiều không kém. Nước chấm cho thêm cả sốt bò nên hương vị hấp dẫn hơn hẳn các quán ăn khác. Quán mở từ 8-14h mỗi ngày, buổi trưa khách ra vào tấp nập, không chỗ chen chân. Vậy nên, nếu muốn trải nghiệm, 1 là bạn đi sớm chút, trước 10h, 2 là order từ xa cho tiện.
- Địa chỉ: Số 66 P. Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
1.10 Quán Tô Hiệu
Tiệm Tô Hiệu có vẻ ngoài khá cũ kỹ, điểm nổi bật nhất về hình thức có lẽ là tấm biển màu xanh lá phối hàng chữ trắng ghi tên món. Tuy nhiên nếu chỉ nhìn vào điều này mà vội lướt qua thì bạn đã bỏ lỡ quán phở cuốn “đỉnh” nhất nhì Hà Thành đấy!
1 suất phở cuốn có giá 45k, gồm 10 chiếc tầm trung, bonus thêm chén nước chấm ngon vét đĩa. Phở rất tươi, ăn bùi bùi, cắn nẩy phần phật, rau giá giòn tan còn thịt bò vẫn còn nóng hổi, ăn thấy phê lòi. Đặc biệt, quán còn bán cả trà đá, trà tắc, sữa đậu với chi phí rẻ hều. Ăn ấm bụng rồi nhâm nhi chút đồ uống này thì tuyệt cú mèo.
1.11 Tiệm 52
Nhìn từ bên ngoài bạn cũng dễ thấy tiệm 52 setup phần thịt “hào phóng” đến mức nào trong mỗi chiếc phở cuốn. Rau cũng không chỉ mỗi xà lách mà còn có thêm ngò rí, cần tây, ăn chất đừng hỏi. Đặc biệt, quán còn đẳng cấp hơn ở chỗ “bonus” thêm dưa góp giòn tan và chua cho phần nước chấm. Nhấp nháp cùng phở cuốn thì ngon thôi rồi.
Tiệm thường mở “fix cứng” vào 2 khung giờ: trưa đến đầu giờ chiều và từ chiều đến tối. Khách thì đông khỏi bàn mà không gian phục vụ lại khá chật hẹp, do đó đặt món qua ứng dụng để ship tận nơi là ý tưởng không tồi chút nào.
- Địa chỉ: Số 52 Ngô Thì Nhậm, Quận Hà Đông, Hà Nội
Phở cuốn Ngũ Xã có hương vị vô cùng khác biệt và “hơn đứt” những địa danh khác. Và nếu thẩm qua những địa chỉ trên, bạn sẽ càng thấm thía điều đó.
