09666.23.666

Bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà

   Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam với hương vị thơm ngon, đậm đà. Phở được nhiều người yêu thích và vinh dự nằm trong top 10 những món ăn nhất định phải thử trên thế giới.

Ngày nay, với sự đa dạng trong khâu chế biến, có nhiều loại phở ra đời như: phở bò, phở chay, phở xào, phở gà…Trong sô đó phở gà là món ăn được ưa chuộng hơn cả bởi sự kết hợp tuyệt vời của thịt gà thơm ngon với sợi phở trắng, dai.

  Tuy nhiên nhiều người lựa chon ra ngoài hàng ăn phở do không biết cách nấu  phở gà ngon đúng vị.

  Vì vậy bài viết này sẽ bật mí cho các bà nội trợ cũng như các đầu bếp không chuyên bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà đúng chuẩn nhà hàng làm nức lòng người thưởng thức.

Bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà
                            Bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà

   Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gà

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món phở gà ngon đúng điệu, trước hết cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon:

  • 1 con gà ngon( không quá già cũng không quá non) đã được sơ chế cẩn thận
  • Bánh phở tùy thuộc số lượng người ăn’
  • Xương lợn( nên chọn phần xương sườn để nấu nước dùng)
  • Gừng, hành khô đã gọt vỏ
  • 1 củ hành tây bóc vỏ
  • Hạt mùi
  • Hành lá, rau mùi, lá chanh
  • Các loại gia vị đi kèm như: muối, tiêu, ớt, mì chính, măng ớt…

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ta tiến hành rửa sạch nguyên liệu sau đó bắt đầu sơ chế:

  • Dùng muối và gừng xát cả bên trong và ngoài gà( có thể dùng chanh để thay thế) để khử mùi hôi của thịt sau đó rửa lại bằng nước sạch
  • Rau mùi chia làm 2 phần sau đó thái nhỏ
  • Hành tây thái sợi, hành lá thái nhỏ vừa ăn
  • Nướng gừng và hành tây, hành tím khô để nguyên vỏ cho dậy mùi thơm sau đó bóc vỏ, đập gập gừng

Công thức nấu phở gà chuẩn nhà hàng

Để nấu được nồi phở gà ngon không hề đơn giản, đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ, cẩn thận theo quy trình sau:

Bước 1: Luộc gà và lọc thịt

Gà sau khi đã được làm sạch thì cho vào nồi, đổ nước lạnh vào xoong vừa đủ sau đó  đun với lửa vừa phải.

Cho gừng, hành tím và muối vào nồi nước luộc gà( có thể cho thêm 1 cục đường phèn nếu có)

Kết quả hình ảnh cho luộc gà

Đun đến khi nồi luộc gà sôi thì bật nhỏ lửa. Khi xuất hiện bọt trong nồi thì dùng muỗng vớt ra đến khi nước trong. Đun tiếp trong thời gian hợp lí. Trong quá trình đun cần thỉnh thoảng trở mặt gà để gà chín đều, không để gà chín quá kĩ hoặc sống.

Sau đó vớt gà ra để nguội, sử dụng thịt ở phần đùi cánh, đùi chặt miếng vừa ăn  để món phở ngọt cà thơm hơn.

Bước 2: Nấu nước dùng phở

Nước dùng chính là linh hồn của nồi phở. Món phở gà có ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào nồi nước dùng vì vậy khâu này vô cùng quan trọng.

  Bí quyết nấu nồi nước dùng thơm ngon:

Rửa sạch xương lợn và chần sạch qua nước sôi để khử bớt mùi trước khi ninh để lấy nước dùng. Để nước dùng thêm ngon và thơm mùi gà có thể sử dụng nước luộc gà để ninh xương lợn. Lưu ý nên ninh bằng nồi áp suất thì sẽ giữu được vị ngọt của xương hơn.

 Bạn có thể cho thêm hoa hồi, thảo quả tiêu đen đã rang vào để nồi nước dùng thêm thơm. Sau đó cho thêm gia vị vừa ăn.

Kết quả hình ảnh cho nước dùng phở gà

Bước 3: Chần bánh phở

Đối với bánh phở tươi bạn cần tiến hành trần qua để bánh phở bớt mùi chua, khi ăn sẽ ngon hơn.

Đối với bánh khổ khô thì cần tiến hành luộc vừa phải sau đó để ra rá, đổ nước lạnh vào để ráo nước( cách làm này giúp bánh phở ngon hơn, không bị nát khi ăn)

Bước 4: Trưng bày

Sau khi đã chuẩn bị xong các bước, công việc cuối cùng chỉ là trang trí ra bát và mời cả nhà thưởng thức.

   Trước tiên bạn cho bánh phở vào bát, rải đều thịt gà xé nhỏ lên trên. Tùy theo sở thích từng ngườ có thể cho thêm ớt, hành lá… Sau đó đổ nước dùng lên trên. Để bát phở gà trông ngon mắt, bạn có thể trang trí bằng vài sợi mùi ở phía trên.

Kết quả hình ảnh cho phở gà

 Nêm nếm gia vị vừa ăn và bắt đầu thưởng thức ngay khi phở còn nóng.

  Với công thức nấu phở gà trên, hi vọng bạn đã bổ sung thêm 1 món ngon vào cẩm nang nấu ăn của mình để mời cả nhà thưởng thức tận hưởng những giây phút hạnh phúc nhất.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Đặt mua Bí quyết nấu phở gà ngon tại nhà
Bạn vui lòng nhập đúng số điện thoại để chúng tôi sẽ gọi xác nhận đơn hàng trước khi giao hàng. Xin cảm ơn!