Để kinh doanh hàng ăn nói chung và kinh doanh bán xôi nói riêng. Để kinh doanh thành công không những bạn cần có cho mình 1 địa điểm đẹp, những phương tiện phụ kiện cần thiết là đủ. Mà bạn cần có cho mình công thức làm cho hàng ăn của mình trở nên đặc biệt nhất! Và bài viết hôm nay của Quang Huy sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi ngon để bán “bao ngon – bao đông khách” nhé!.
Tại sao bạn cần tìm cho mình cách nấu xôi ngon để bán?
Kinh doanh bán xôi là 1 trong những mô hình kinh doanh đã có từ rất lâu rồi. Hình ảnh những “bà, cô, dì hay chị..” với những gánh xôi thô sơ đã là 1 phần trong kí ức của biết bao nhiêu thế hệ. Ngày này, tuy những gánh xôi trước đây này càng thưa dần, mà thay vào đó là những phương tiện hiện đại hơn. Đó là những chiếc “xe bán xôi vỉa hè” trên khắp các con đường, cổng trường, bệnh viện,…Vẫn những câu rao như vậy, “ai xôi không, xôi nóng đây, xôi lạc đây, ai xôi lạc không?”,…
Và theo dòng chảy của thời gian, tuy những nét xa xưa vẫn còn đó nhưng có khá nhiều đổi thay. Để có thể làm hài lòng nhu cầu về món xôi sáng quen thuộc với người tiêu dùng. Những người kinh doanh xôi phải tìm tòi cho mình những công thức làm xôi ngon hơn, mới lạ hơn. Chỉ có như vậy mới hấp dẫn được khách hàng, qua đó tăng được thu nhập cho chính bản thân mình.
Những cách nấu xôi ngon để bán mà bạn không thể bỏ lỡ
Để kinh doanh xôi mang lại lợi nhuận cao, thì bạn cần bỏ túi ngay cho mình những công thức làm xôi ngon dưới đây. Hãy chinh phục tất cả những khách hàng của mình kể cả những người khó tính nhất nhé!
Cách nấu xôi trắng nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 120gr gạo nếp ngon
- 7 cọng lá dứa
- 150ml nước cốt dừa
- 10gr vừng trắng rang chín
- 10gr vừng đen rang chín
- 2 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, bạn vo gạo nếp với nước sạch rồi ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng
- Bước 2: Sau thời gian ngâm 5- 6 tiếng (không nên quá lâu sẽ khiến nếp khi hông sẽ bị nhão) Tiếp đến, hãy vo sạch gạo lại một lần nữa trước khi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Hãy rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.
- Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dừa ra.
- Bước 5: Hoàn thành: Khi xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.
Cách nấu xôi lạc ngon để bán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram gạo nếp
- 200 gram lạc
- 3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)
- 1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợi
- Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh
- Mỡ gà: 50 gram
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cũng như những món xôi khác, bước đầu tiên bạn cần làm đó chính là ngâm gạo. Đối với món xôi lạc thì có chút khác biệt đó là bạn sẽ tiến hành ngâm cả hạt lạc luôn nhé! Như vậy, hạt lạc khi bạn hông chính sẽ mềm và dẻo hơn. Đối với gạo nếp thì tùy vào loại nếp nào, thường thì bạn ngâm trong khoảng 5-6 tiếng, cao nhất là 8 tiếng.
- Bước 2: Sau khi ngâm lạc được 2-3 tiếng thì bạn bắt đầu vớt lạc ra, rửa sạch cho vào nồi riêng. Sau đó tiến hành luộc chín lạc và vớt ra rổ để chờ.
- Bước 3: Khi gạo nếp của bạn đã ngâm đủ thời gian trên, bạn cũng sẽ tiến hành vo bằng nước sạch lần cuối cùng. Lưu ý, trước khi tiến hành đồ xôi bạn cần cho 1 ít muối, trộn đều. (Như cậy sẽ khiến món xôi của bạn đậm đà hơn).
- Bước 4: Tiến hành đồ xôi cho đến khi đạt độ chín mềm. Lúc này bạn sẽ cho lạc đã luộc chín vào sau đó đảo đều. Tưới ít nước cốt dừa và mỡ gà (hoặc mỡ lợn) lên trên món xôi của bạn. Để khiến món xôi của bạn mềm và có vị béo ngậy tuyệt vời!
Cách nấu xôi xéo ngon để bán
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gram gạo nếp
- 200 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ)
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 300 gram hành khô
- 200 gram mỡ gà
- 1,5 thìa cà phê muối
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Nghệ tươi giã dập, pha với nước sao cho có màu hanh vàng.
- Gạo nếp nhặt sạch trấu, sạn ngâm với nước nghệ đã pha, để qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 8 tiếng).
- Vớt gạo, để cho thật ráo. Xóc gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều để chuẩn bị đem đồ xôi.
Bước 2:
- Bắc chõ lên bếp, bên dưới nồi hấp, để nước tương đối nhiều, để tạo nhiều hơi nước cho xôi mẩy hạt và dẻo lâu. Chú ý: khi nước sôi, mới bắt đầu đổ gạo vào chõ.
- Khi gạo chín khoảng 80%, lấy đũa cả đảo đều xôi, nếu thấy hạt gạo vẫn còn hơi rời rời, thì vẩy thêm khoảng nửa bát cơm nước, đảo đều và đậy vào cho đến khi hạt gạo chín hẳn. Hạt xôi dẻo dính vào nhau, bóng mượt là được.
- Khi gạo chín, lấy 1 thìa canh mỡ rưới đều vào gạo, đánh đều chõ.
Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng cho nở, rửa lại nước sạch cho khỏi chua, đồ chín đỗ bằng chõ trong vòng 20-25 phút. Khi đỗ chín, mau chóng bỏ ra cối, giã mịn và nắm thành từng nắm tròn to bằng nắm tay người lớn. Để qua một bên.
Bước 4: Hành khô bóc vỏ lụa, thái khoanh ngang; phơi 1 nắng cho héo bớt nước; dùng mỡ nước phi hành đến khi hành bắt đầu chuyển qua màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp; do mỡ rất nóng nên hành sẽ tiếp tục vàng thêm 1 chút nữa, vớt hành ra đĩa, để ráo mỡ, sẽ thấy hành bắt đầu giòn và thơm.
Kinh nghiệm nấu xôi ngon để bán
Với món xôi thì gạo nếp là nguyên liệu chủ đạo nên bạn cần đặc biệt lưu ý khi chọn gạo nhé!
- Lựa chọn hạt gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ. Điều quan trọng là hạt gạo phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.
- Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…
- Khi mua gạo nếp để làm xôi, bạn nên bớt ra khoảng 30 giây đến 1 phút để kiểm tra hạt gạo. Bằng cách đó là vốc lên và đem lên mũi ngửi. Kiểm tra xem có mùi ẩm mốc, bất thường hay không. Hoặc bạn có thể nhai thử vài hạt xem có độ ngọt của gạo nếp hay không.
Bài viết trên đây của Quang Huy đã chia sẻ đến các bạn cách nấu xôi ngon để bán. Cùng những lưu ý trong cách chọn gạo nếp để mang lại món xôi thơm ngon đúng chuẩn. Chúc các bạn có được cho mình 1 sự lựa chọn nấu xôi ngon đúng chuẩn nhất. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua xe bán xôi để bán thì có thể liên hệ Quang Huy để được gửi mẫu xe đẹp và báo giá rẻ nhất
