Tiết canh ngan là một trong những món ăn người dân Việt Nam vô cùng yêu thích. Thế nhưng, nếu làm thịt một chú ngan thì lại không đủ để đánh tiết canh cho cả gia đình bạn. Chín vì thế, hôm nay, QUANG HUY sẽ hướng dẫn cho bạn cách cắt tiết ngan ở cánh, vừa tạo ra nhiều tiết hơn, vừa thẩm mĩ, dùng ngan làm đồ cúng rất đẹp !!!
>>> Xem ngay cách làm thịt vịt bầu cánh trắng đơn giản với máy vặt lông vịt
Biết cách cắt tiết ngan ở cánh, bạn sẽ hứng được lượng tiết nhiều hơn so với cắt tiết cổ
- Sở dĩ cách cắt tiết ngan ở cánh cho bạn nhiều tiết hơn so với các vị trí khác là bởi vì cánh ngan chứa rất nhiều các mạch máu
- Tiết ở cánh sẽ có màu đỏ tươi, không hề thâm, và nhiều hơn hẳn so với ở cổ và tai ngan
- Chính vì thế, muốn pha tiết canh ngan, nhất định phải cắt tiết ngan ở cánh !!
Tại sao bạn phải học cách cắt tiết ngan ở cánh ?
- Một chú ngan khi được chuẩn bị để cúng nguyên con, nếu bạn cắt tiết ở cổ chúng thì sẽ rất xấu
- Vì cổ ngan rất nhỏ, khi cắt tiết ở cổ nhiều người không khéo đôi khi còn có thể làm đứt cổ ngan, không thể làm đồ cúng được
- Nhưng nếu biết cách cắt tiết ngan ở cánh, mọi chuyện sẽ trở nên vô cùng dễ dàng
- Vết cắt của ngan sẽ được giấu khéo léo dưới cánh, không hề bị lộ, và nguyên con ngan dùng để lễ cúng rất đẹp
>>> Xem ngay cách làm đĩa thịt ngan luộc hấp dẫn của QUANG HUY
Các bước thực hiện cắt tiết ngan
- Cách cắt tiết ngan ở cánh trong bài viết lần này QUANG HUY giới thiệu cho bạn vô cùng đơn giản !!!
- Bước 1: Trước hết là bạn sẽ phải nhờ một người giữ chân ngan cho thật chặt. Cố định ngan thật chắc để trong quá trình cắt tiết chúng không giãy giụa, làm đổ bát tiết, hay khiến bạn cắt vào tay của chính mình
- Bước 2: Nhổ hết phần lông tơ dưới cánh nách ngan, dùng một con dao nhọn thật sắc để cắt trúng động mạch chủ dưới nách
- Bước 3: Cắt một đường dứt khoát, nhẹ nhưng sâu dưới nách ngan. Nếu bạn cắt quá to sẽ khiến con ngan khi cúng rất xấu, còn cắt quá nhỏ sẽ không hứng được hết tiết
- Bước 4: Hứng tiết ngan cho đến khi bát tiết sủi bọt, hứng hết cho đến những giọt tiết cuối cùng để thịt ngan khi luộc sẽ có độ trắng, trông hấp dẫn hơn rất nhiều so với một chú ngan cắt tiết chưa sạch, thịt thâm đen sì do tiết đọng
Học cách cắt tiết ngan ở cánh vô cùng quan trọng khi bạn sử dụng máy vặt lông ngan
- Biết cách cắt tiết ngan ở cánh không những giúp bạn có thể chế biến món tiết canh thơm ngon, mà còn vô cùng quan trọng khi bạn sử dụng máy vặt lông gia cầm để sơ chế ngan nữa
- Một số dòng máy vặt lông gia cầm kém chất lượng thường có xu hướng làm gãy cổ ngan khi vặt lông vì ngan bị cắt tiết đã đứt ½ cổ rồi
- Chính vì thế, dưới sự tác động của các núm cao su, sự va chạm với máy trong quá trình vặt lông, những chiếc máy vặt lông kém chất lượng rất dễ làm gãy cổ gia cầm
- Nhưng nếu bạn biết cách cắt tiết ngan ở cánh, chú ngan của bạn sẽ không lo bị đứt cổ khi sử dụng máy vặt lông nữa
- Bởi vết cắt tiết ở cánh rất nhỏ nên không hề ảnh hưởng gì đến chất lượng chú ngan của bạn
Sử dụng máy vặt lông gia cầm
>>> Tham khảo ngay cách chọn máy vặt lông gia cầm tốt giá rẻ của QUANG HUY
Hãy trang bị cho mình những kiến thức nội trợ cần thiết
- Thời gian gần đây, mạng xã hội có chia sẻ rầm rộ hình ảnh cô gái vặt lông ngan vặt sạch cả lông và lột cả da ngan, khiến con ngan từ 4kg chỉ còn 2kg
- Rồi không ít người, khi cắt tiết ngan, vịt ở cổ lại cắt đứt luôn cả cổ gia cầm !!!
- Vì vậy, với bài viết chia sẻ lần này, QUANG HUY hi vọng bạn có thể trang bị thêm cho mình kiến thức nội trợ cần thiết về cách cắt tiết ngan ở cánh, để không rơi vào “thảm họa nấu ăn” như hai trường hợp trên !!!
Bức ảnh được lan truyền trên mạng xã hội thời gian gần đây
>> Tham khảo một số Tủ cơm công nghiệp , Nồi nấu phở ở Cơ khí QUANG HUY đang giảm giá CỰC SỐC !!!
