Nếu ngày xưa đến chùa mới được ăn cỗ chay thì ngày nay bạn đã có thể dễ dàng thưởng thức các món chay “hiếm có” đó ngay tại nhà. Việc nấu cỗ chay tại nhà không quá đơn giản nhưng cũng không đến nỗi phức tạp. Ngày hôm nay chúng ta sẽ đến với cách làm các món cỗ chay tại nhà ngon, khó cưỡng hé!
Cách nấu cỗ chay tại nhà ngon, giàu dinh dưỡng
Ăn chay được chứng thực sẽ ngăn ngừa và giảm thiểu sự nguy hại đến từ căn bệnh ung thư ruột già (theo tiế sĩ Sharon Fleming – Viện Đại học California – Khoa Dinh dưỡng). Không chỉ vậy, người ta còn biết đến những lợi ích của việc ăn chay như làn da hồng hào, tươi khỏe và hạn chế sự phát triển của mụn. Bởi vì sự lành mạnh và thân thiện của các món chay mà việc ăn chay ngày càng trở nên phổ biến, được ưa chuộng bởi cả những người theo Phật giáo và những người không theo tôn giáo này.
Thông thường việc nấu cỗ chay tại nhà sẽ được thực hiện vào các ngày rằm, mồng 1, ngày giỗ, … để cúng ông bà, tổ tiên, … Đặc biệt, trong các dịp lễ chính của Phật giáo trong năm như Rằm tháng 7 (Lễ Vu Lan), Rằm Tháng Giêng, … mọi người sẽ chuẩn bị những mâm cỗ chay tươm tất ở nhà để dâng cúng tổ tiên, các chư vị đức phật, … và cầu nguyện những điều tốt đẹp cho gia đình mình.
Bên cạnh đó, người dân Việt Nam cũng sắp sửa những mâm cỗ chay tại nhà để thiết đãi khách quý ghé thăm nhà. Đảm bảo độ lành tính và giàu dinh dưỡng. Vì thế, tùy vào mục đích nấu cỗ chay tại nhà của mỗi gia đình mà chúng ta có thể lựa chọn được thực đơn cỗ chay tại nhà phù hợp nhất.
Gợi ý thực đơn 10+ món chay tuyệt đỉnh khi làm cỗ chay tại nhà
Là một mâm cỗ thì không phải cứ nhiều là được. Chúng ta còn cần xét đến hương vị thơm ngon và sự kết hợp hài hòa của các món ăn. Màu sắc, hương vị rồi cách trang trí đều cần sự khéo léo, tỉ mỉ và chuyên nghiệp tạo nên. Hãy cùng Quang Huy khám phá thực đơn 10+ món chay tuyệt đỉnh vừa đơn giản, dễ làm lại bổ dưỡng và chất lượng như ăn tại nhà hàng 5* để bổ sung vào sổ tay nấu ăn tại nhà nhé!
Rau củ quả xào chay
Các mâm cỗ chay tại nhà để cúng ông bà, tổ tiên hay thiết đãi khách khứa luôn có sự góp mặt của món rau củ quả xào chay này. Với thời lượng nấu chưa đến 15 phút là chúng ta đã có được một món chay ngon lành và dinh dưỡng.
Chỉ cần sơ chế súp lơ (bông cải xanh), ớt chuông, khoai tây, cà rốt, đậu cô ve và rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và phi hành tỏi cho vàng thơm. Bỏ thêm cà rốt vào xào một lúc rồi cho các nguyên liệu đã sơ chế khác vào xào tiếp tầm 02 phút trên lửa lớn. Cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Sau khi đã tắt bếp thì bỏ chút bột tiêu và rau ngò lên cho dậy mùi là được.
Canh thập cẩm nấu chay
Sự nóng hổi, thanh đạm và dễ ăn là đặc trưng của món canh thập cẩm này trong mâm cỗ chay tại gia. Bạn có thể nấu món canh thập cẩm chay tại nhà với ngô Mỹ, khoai tây, cà rốt, củ cải, su hào, … Vừa đơn giản, vừa ngon lành, tươi ngọt sẽ khiến bạn không thể bỏ qua trong sổ tay các món nấu cỗ chay tại nhà.
Sườn non chay chiên mắm
Bên bạnh sự thanh đạm thì song hành là một món đậm đà, kích thích vị giác của thực khách – sườn chay chiên mắm. Món này rất bắt mắt và thơm ngon. Từ những miếng sườn non chay đơn giản nhưng trải qua một số công đoạn lại trở thành cực phẩm.
Sự mềm mềm và dai dai thêm đậm vị cay cay, ngòn ngọt, mặn mặn trên chiếc lưỡi thật kích thích. Nhâm nhi món này cùng cơm trắng nữa thì thật tuyệt vời.
Nấm rơm om củ cải
Món này cũng rất tốt cho sức khỏe vừa ngon, đậm đà mà còn nhiều dinh dưỡng. Chúng ta sẽ sơ chế nguyên liệu nấm rơm bằng cách rửa sạch nấm rơm và củ cải trắng, cắt thành miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm trên chảo rồi bỏ củ cải vào xào trước và nêm nếm luôn gia vị tương và đường cho củ cải.
Khi nào nấu cỗ chay tại nhà thì cho nấm rơm vào kho cùng, thêm chút nước lọc và một số gia vị như muối, dầu ăn, nước tương, ớt thái nhỏ vào đậy nắp vung và rim cho đến khi nguyên liệu chín mềm, thấm đều gia vị là được.
Canh nấm rong biển
Có thể bạn chưa biết: rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bất cứ loại rau trồng nào trên mặt đất. Vitamin, khoáng chất, DHA, Omega – 3 là những chất dinh dưỡng đặc thù của loại thực phẩm này. Nấu canh rong biển và nấm kết hợp sẽ tạo ra một món canh tuyệt vời vừa mát lành, thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Cách nấu canh nấm rong biển cũng khá đơn giản. Đầu tiên bạn đun sôi một nồi nước rồi thả nấm và hành tím đã sơ chế sẵn vào. Đợi nước sôi trở lại thì bỏ rong biển vào và nấu thêm 02 phút. Tiếp đến cho đậu hũ vào nấu cùng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.
Sushi chay ngũ sắc
Đây là một món sẽ tô điểm cho mâm cỗ chay tại nhà với những màu sắc vô cùng đa dạng và bắt mắt. Cách làm món này cũng không có gì phức tạp lắm. Đầu tiên nấu chín cơm và xào chín cà rốt và nấm, cho thêm nước tương vào xào cho vừa ăn. Tiếp tới, chiên vàng đậu phụ và cắt thành những thanh nhỏ, dài.
Đặt lá dong biển lên một mặt phẳng sạch và trải một lớp cơm mỏng lên. Sau đó mới xếp các nguyên liệu khác lên và cuộn tròn cho chắc tay. Khi cuốn xong thì cắt thành những miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa là xong công đoạn làm sushi ngũ sắc tại nhà.
Nem cuốn chay
Cũng giống với món nem cuốn mặn, sự mềm dẻo của vỏ nem và sự đa dạng, thơm ngon, tươi mát của nhân cuốn khiến cho món này được ưa chuộng bởi hầu hết thực khách. Cách làm cũng đơn giản, không quá cầu kỳ.
Bạn sẽ rửa sạch dưa chuột và gọt, còn cà rốt thì gọt vỏ trước rồi rửa sạch và để ráo cả 2. Tiếp đến, cắt 02 nguyên liệu này thành những que nhỏ, dài. Rửa sạch và để ráo nước giá đỗ cùng rau thơm. Các rau củ quả khác làm nhân cuốn có thể tùy chọn theo sở thích của mỗi gia đình.
Sử dụng bánh tráng mềm và xếp nguyên liệu lên rồi cuốn lại là được. Chấm món này với tương ớt hay nước tương nữa thì đúng chuẩn món ngon 5 sao luôn.
Thịt kho tàu chay
Cứ ngỡ nấu cỗ chay tại nhà chỉ có những món thanh đạm thôi? Nhưng có thể bạn sẽ được thưởng thức một món không kém cạnh gì so với món mặn. Đó là thịt kho tàu kiểu chay. Những miếng “thịt” được tạo ra từ sườn non chay mềm mềm, dai dai kết hợp cùng cà pháo cho món cỗ chay ngon chính hiệu.
Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
Món chay này không chỉ ngon lành mà còn mang đến sự ý nghĩa trong mâm cỗ chay tại nhà. “Khổ qua” tức là mọi điều xấu đã qua và chào đón những điều tốt đẹp sẽ đến. Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay không chỉ giúp cho mâm cỗ chay thêm phần hấp dẫn và ý nghĩa mà cách tạo nên cũng rất đơn giản. Hầm khổ qua nhồi đậu hũ, nấm mèo, cà rốt đến khi đạt độ mềm vừa phải là xong.
Mì xào chay
Bạn yêu thích món mì xào, hãy thực hiện món mì xào chay để thưởng thức khi nấu cỗ chay tại nhà nhé! Sợi mì mềm và dai dai quyện cùng hương vị nấm, đậu cô ve, cà rốt, đậu phụ, cà chua bi thêm chút nước tương nữa là khiến thực khách đê mê luôn!
Súp chay thập cẩm
Thêm một món khai vị nữa bạn có thể bỏ túi khi nấu cỗ chay tại nhà – súp chay thập cẩm. Món ngon này đặc trưng bởi sự sánh sệt và hương vị thơm ngon của nấm kim châm, nấm bông tuyết, hạt sen béo ngậy và cà rốt ngon ngọt chắc chắn sẽ khiến nhiều thực khách ăn xong “đổ rạp”.
Lẩu nấm chay
Bạn lo ngại khi các món chay sẽ khiến người thưởng thức đói bụng nhanh chóng? Lẩu nấm chay sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề. Với phần nước dùng được làm từ cà chua, quả dứa chín đảm bảo hương vị thanh ngọt. Cùng các nguyên liệu nhúng như nấm, cà rốt, mì gói, bún tươi, … tất cả sẽ tạo nên hương vị lẩu chay khó quên.
Bí quyết kinh doanh dịch vụ nấu cỗ chay tại nhà nhanh, tiện ích
Hiện nay, nhờ sự phổ biến rộng rãi của việc ăn chay mà nhiều địa chỉ kinh doanh đặt nấu cỗ chay tại nhà cũng ngày càng mở rộng. Để có những món ăn chay ngon, giá cả phải chăng thu hút đông khách hàng thì các chủ kinh doanh phải tìm ra được giải pháp tối ưu thời gian, chi phí và công sức ngay từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến và nấu nướng.
Việc chuẩn bị nguyên liệu nấu cỗ chay tại nhà sẽ tùy thuộc vào việc tìm nguồn cung nguyên liệu của mỗi điểm kinh doanh cỗ chay. Trong chế biến và nấu nướng, các chủ kinh doanh dịch vụ nấu cỗ chay thuê tại nhà nên trang bị những dụng cụ, thiết bị bếp chuyên nghiệp, chất lượng để rút ngắn thời gian chế biến nấu nướng và đảm bảo các món được nấu với đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, ngon mắt, không bị hao hụt nguyên liệu hay hao hụt dinh dưỡng.
Một số dụng cụ, thiết bị bếp hỗ trợ đắc lực cho những cơ sở kinh doanh nấu cỗ chay tại nhà như tủ nấu cơm công nghiệp, tủ hấp công nghiệp, nồi điện, bếp chiên nhúng, … được rất nhiều chủ kinh doanh chọn mua. Bạn đang cần những thiết bị bếp như vậy? Hãy liên hệ ngay HOTLINE: 0379.377.888 để được hỗ trợ tư vấn và chọn mua những sản phẩm với chất lượng và giá cả tốt nhất!
Mong rằng những thông tin liên quan đến nẫu cỗ chay tại nhà ở trên sẽ hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn làm ra các mâm cỗ chay thành công!
