Bánh cuốn là món ăn ẩm thực bình dị, được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên đối với những người “sợ béo” thì họ luôn có mối bận tâm đặc biệt. Liệu ăn bánh cuốn có béo không? Đừng lo lắng, bài viết sau đây chúng tôi sẽ trả lời đầy đủ và chia sẻ bí quyết “ăn mà không mập” cho bạn nhé.
Bánh cuốn chứa bao nhiêu calo?
Bánh cuốn là món ăn sáng bình dân, ngon miệng và rất phổ biến. Chúng được làm từ bột gạo, tráng nóng cùng với các loại nhân và ăn kèm nước mắm pha. Hãy đi tìm hiểu chi tiết thành phần để giải đáp bánh cuốn chưa bao nhiêu calo nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong bánh cuốn
| Thành phần trong 100 gram thực phẩm | Giá trị |
| Năng lượng (Energy) | 129.30 Kcal |
| Nước (Water) | 73.20 g |
| Đạm (Protein) | 3.00 g |
| Béo (Lipid) | 5.30 g |
| Bột đường (Glucid – Carbohydrate – Carb) | 16.85 g |
| Xơ (Fiber – Cellulose) | 0.55 g |
| Can-xi (Calcium) | 73.44 mg |
| Sắt (Iron) | 0.50 mg |
| Kẽm (Zinc) | 0.19 mg |
| Phốt-pho (Phosphorous) | 29.89 mg |
Một đĩa bánh tráng cuốn có bao nhiêu calo?
Khác với nhiều món ăn, bánh cuốn thường ăn kèm với trứng, giò, chả, thịt nướng, thịt xay, … nên để đánh giá năng lượng nạp vào cơ thể thì cần tính tổng tất cả những nguyên liệu trong đó.
Qua sự nghiên cứu, phân tích về mặt dinh dưỡng, các chuyên gia ước tính trong 100 gram thực phẩm (một đĩa) có:
- Bánh cuốn thường (mộc nhĩ): 200 calo
- Bánh cuốn trứng: 300 calo ( một quả trứng có 155 calo nên nếu ăn nhiều trứng sẽ càng tăng lượng calo hấp thụ vào cơ thể)
- Bánh cuốn thịt xay: 590 calo
- Bánh cuốn giò chả: > 600 calo
(Những con số trên chỉ mang tính tham khảo, lượng calo còn phụ thuộc vào cụ thể số lượng bánh cuốn ăn vào)
***Lưu ý: Nếu bạn muốn giảm bớt lượng calo hấp thụ vào cơ thể người thì nên sử dụng kết hợp với rau sống ăn kèm.
Mặc dù có một lượng lớn calo nhưng không nên thường xuyên sử dụng bánh cuốn làm bữa sáng. Vì cơ thể người muốn khỏe mạnh cần bổ sung đa dạng loại dưỡng chất và vitamin.
Ăn bánh cuốn có béo không?
Theo đánh giá của bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, việc sử dụng món ăn bánh cuốn có mập không sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Có thể kể đến như: số lượng ăn nhiều hay ít, tần suất ăn trong tuần/tháng, ăn cùng những món nào, thời điểm ăn, …
Ăn bánh cuốn nhân thịt, trứng quá nhiều, khó kiểm soát cân nặng
Thông thường, bánh cuốn được làm từ nguyên liệu bột gạo nếp và gạo tẻ trộn theo tỉ lệ nhất định. Sau đó dùng hơi nước để làm chín nên dù chỉ là lớp bánh cuốn mỏng manh nhưng lượng thành phần tinh bột trong đó không thể coi nhẹ.
Do vậy, nếu trong thời gian ngắn mà ăn vào một lượng lớn bánh cuốn thì cân nặng sẽ thay đổi tăng lên do dư thừa năng lượng quá nhiều. Đây là điều khó tránh khỏi.
Nếu bạn chỉ ăn bánh tráng cuốn với rau thì có thể không tác động nhiều tới trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, nếu bánh tráng kèm nhân thịt heo hay ăn kèm giò chả, thịt nướng rất dễ gây tăng cân nhanh chóng. Chính vì vậy, ăn bánh cuốn hoàn toàn có thể gây béo.
Giảm cân có được ăn bánh cuốn?
Như phân tích ở trên, trung bình một đĩa bánh cuốn đã chứa khoảng từ 300 – 600 calo. Đây là lượng calo không hề nhỏ nên với người đang tuân thủ chế độ giảm béo thì ăn bánh cuốn là điều không nên.
Vì biện pháp giảm cân bằng chế độ ăn kiêng là giảm tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Trong khi đó, bánh cuốn lại làm từ bột gạo, có chứa nhiều tinh bột nên nếu ăn nhiều chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả việc giảm cân.
Tuy nhiên, nếu bánh cuốn là món ăn yêu thích thì bạn vẫn có thể thưởng thức cho “thỏa mãn” nhưng lưu ý chỉ nên ăn ít và ăn loại bánh tráng cuốn rau. Tuyệt đối không ăn bánh cuốn kèm thịt, chả. Nó sẽ khiến công sức ăn kiêng của bạn suốt thời gian trước “đổ sông đổ bể” nếu bạn không thể kiểm soát lại được.
Hướng dẫn cách ăn bánh cuốn để không bị tăng cân
Qua những thông tin trên, sau đây chúng tôi sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết cách ăn bánh cuốn để không bị tăng cân. Mời bạn tham khảo và làm theo.
Thực đơn ăn ngày thứ nhất
| Bữa sáng |
100 gram bán cuốn (400 calo) Nửa quả bưởi hoặc nước ép bưởi (41 calo) |
Tổng lượng calo ngày 1 là 990 |
| Bữa trưa |
Một lát bánh mì đen nướng với bơ đậu phộng (178 calo) Cà phê đen, trà hoặc nước lọc (0 calo) |
|
| Bữa tối |
Một đĩa gồm đậu cove, cà rốt luộc. Kèm với 1 quả táo và 1 cốc kem vani (371 calo) Cà phê, trà hoặc nước lọc (0 calo) |
Thực đơn ăn ngày thứ hai
| Bữa sáng |
Một miếng chesse, 5 lát bánh mặn và 1 quả táo nhỏ (220 calo) Cà phê đen, trà hoặc nước lọc (0 calo) |
Tổng lượng calo ngày 2 là 747 |
| Bữa trưa |
1 lát bánh mì nướng (78 calo) 1 quả trứng luộc (155 calo) Cà phê đen, trà hoặc nước lọc (0 calo) |
|
| Bữa tối |
100 gram thịt nạc bất kỳ (94 calo) Một bát rau củ luộc gồm cà rốt, bông cải xanh (200 calo) Cà phê đen, trà hoặc nước lọc (0 calo) |
Một vài lưu ý khi ăn bánh cuốn để không bị mập
Mặc dù bánh cuốn nhiều tinh bột, có nguy cơ tăng cân nếu ăn nhiều nhưng chỉ cần ghi nhớ những lưu ý dưới đây. Bạn sẽ không cần quá lo ăn bánh cuốn có béo không?
Chọn thời điểm ăn vào buổi sáng
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn bánh cuốn vào buổi sáng để nạp năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, giúp ổn định dạ dày, tiêu hao năng lượng qua các hoạt động thể chất trong ngày.
Ngược lại, không nên ăn bánh cuốn vào buổi tối. Bởi không chỉ khiến bạn dễ tăng cân, mà việc ăn khuya, ăn đêm còn có thể gây ra hiện tượng đầy bụng, khó chịu. Ảnh hưởng lớn tới chất lượng giấc ngủ.
Ngoài ra, bạn cũng cần tính toán số lần ăn bữa sáng với bánh cuốn. Tránh việc ăn quá nhiều, chỉ tập trung vào 1 số dưỡng chất, vừa dư thừa lại thiếu các dinh dưỡng khác.
Thực đơn ăn kèm bánh cuốn
Nhu cầu ăn ngon của con người ngày càng cao nên phần lớn món bánh cuốn truyền thống hiện nay đã được biến tấu và ăn kèm cùng nhiều món ăn khác. Việc này để tăng dinh dưỡng và tạo hương vị hấp dẫn hơn.
Thay vì hành khô, chút mộc nhĩ như trước đây thì giờ bánh cuốn còn được ăn cùng với chả thịt heo, chả cốm, thịt nướng, thịt băm, … Đây cũng là nguyên nhân khiến người ăn bánh cuốn thường xuyên bị mập ra.
Vì vậy, nếu không muốn bị tăng cân do ăn bánh cuốn thì bạn chỉ nên ăn theo cách truyền thống hoặc kèm với nhiều rau thơm, dưa chuột.
Chỉ ăn 1 – 2 lần/tuần
Thưởng thức 1 – 2 lần ăn bánh cuốn/tuần là mức vừa đủ để kiểm soát lượng calo trong cơ thể. Ăn nhiều hơn sẽ làm bạn tăng cân. Các bữa sáng còn lại, bạn có thể kết hợp ăn khoai lang, trứng luộc hoặc salad để cắt giảm calories.
Tránh các loại nhân bánh cuốn gây mập
Như đã nói ở trên, nguyên nhân lớn gây tăng cân không chỉ là lớp bột bánh cuốn mà còn ở phần nhân, đồ ăn kèm. Vì vậy, bạn nên hạn chế tối đa những thức ăn này khi thưởng thức bánh cuốn. Cụ thể:
- Thịt nướng
- Giò, chả
- Trứng
- Tôm
- …
Cần kết hợp ăn kiêng và tập luyện thể thao
Sau khi ăn bánh cuốn cho thỏa “cơn thèm” thì bạn lưu ý cần tập thể dục thể thao để tiêu hao hết lượng calo mới nạp vào cơ thể. Việc này sẽ làm chất dinh dưỡng dư thừa không bị tích tụ mà đẩy hết ra ngoài qua các hoạt động. Vừa giúp kiểm soát cân nặng lại tốt cơ sức khỏe.
***Lưu ý: Không nên tiến hành tập luyện ngay sau ăn, dễ gây đau bụng. Hãy nghỉ ngơi cho thức ăn xuôi xuống rồi tập thể dục bạn nhé.
Ăn bánh cuốn có tốt cho bà bầu không?
Là một món ăn nhiều năng lượng, bổ dưỡng nên bà bầu cũng cần bổ sung vào thực đơn bữa sáng của mình để đa dạng, đỡ nhàm chán hơn.
Tuy nhiên, hiện nay có nhiều quán bán bánh cuốn có sử dụng hàn the bên trong làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Đặc biệt với bà bầu thì vấn đề này càng phải chú trọng. Nên cân nhắc lựa chọn ăn tại những quán uy tín, làm sạch đảm bảo vệ sinh.
Cũng như những người khác, bà bầu không nên ăn bánh cuốn vào buổi tối vì có thể gây đau bụng, ợ hơi, khó tiêu không tốt cho cả mẹ và thai nhi.
Trên đây là toàn bộ chia sẻ về ăn bánh cuốn có bị béo không? Hi vọng các bạn đã có được những thông tin hữu ích cho mình!
