Bánh mì luôn là một món ăn được yêu thích trong bữa sáng của thực khách Việt. Trong đó có món bánh mì kẹp trứng, pate, … cùng chút rau sống vừa dễ làm lại đầy đủ dinh dưỡng và chi phí mua nguyên liệu cũng rất rẻ. Bạn muốn thưởng thức món này hoặc muốn sở hữu công thức làm bánh mì ngon và đơn giản để bán? Cùng Quang Huy khám phá ngay 3 cách làm bánh mì pate trứng siêu đỉnh dưới đây:
Cách làm bánh mì pate trứng đơn giản tại nhà
Đơn giản và tiện lợi nhất là món bánh mì pate trứng truyền thống. Đúng với tên gọi của nó, bạn chỉ cần có nguyên liệu chính là bánh mì, pate và trứng là có thể làm ra được một thành phẩm siêu ngon mà vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì: 01 chiếc
- Trứng gà: 02 quả
- Pate gan
- Rau xà lách, rau mùi, dưa leo
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, …
Sơ chế nguyên liệu
- Nhặt rau và rửa sạch. Để ráo rau và cắt thành những khúc vừa ăn.
- Rửa sạch dưa leo và thái lát mỏng và dài.
- Dùng dao dọc bên hông bánh mì để tách được bánh mì làm 02 mà 02 nửa không bị rời nhau.
Chiên trứng
- Đập trứng gà vào bát, thêm muối và hạt nêm vừa đủ và đánh đều lên.
- Bắc chảo chống dính lên bếp và cho một chút dầu ăn vào.
- Khi dầu ăn nóng lên thì giảm nhỏ lửa đến mức vừa phải. Tiếp theo, đổ trứng từ từ vào chiên rán cho chín đều 02 mặt.
- Cho trứng chín ra đĩa hoặc cho luôn vào bánh mì.
Hoàn thiện bánh mì pate trứng
Phết một lớp pate vào bánh mì rồi lần lượt cho trứng chiên, dưa leo, các loại rau sống vào. Thêm tiếp tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise theo sở thích. Dàn các loại nguyên liệu sao cho đều bánh mì. Dùng máy kẹp bánh mì để làm nóng giòn lên là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bánh mì pate trứng xúc xích
Bạn muốn món bánh mì pate trứng của mình dinh dưỡng và đa vị hơn? Tham khảo ngay hướng dẫn làm bánh mì pate trứng xúc xích sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì: 01 chiếc
- Trứng gà: 01 quả
- Xúc xích: 01 chiếc
- Pate ngon
- Cà chua, dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, rau cần tây, rau mùi, rau xà lách
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, …
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau củ quả và để ráo.
- Thái xà lách thành những sợi mỏng.
- Cắt lát mỏng dưa leo và cà chua.
- Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, cần tây và rau mùi. Sau đó băm nhuyễn tất cả. Trộn với sốt Mayonnaise và tương cà theo tỷ lệ 4:1.
- Xẻ dọc bên hông bánh mì để tách đôi bánh mì ra mà không rời hẳn.
Chiên trứng pate và xúc xích
- Đánh trứng và pate vừa đủ vào bát. Thêm một chút muối và hạt nêm vào cho hợp khẩu vị khi ăn.
- Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn để chiên sơ qua xúc xích. Thái lát chéo xúc xích.
- Thêm chút dầu ăn khác vào chảo và đổ hỗn hợp trứng xúc xích vào chiên đều 2 mặt cho chín. Thái thành các miếng vừa ăn và dễ dàn đều trong bánh mì.
Hoàn tất bánh mì pate trứng xúc xích
Phết nước sốt, tương ớt lên bánh mì và cho các nguyên liệu đã sơ chế vào cho vừa đủ. Dàn đều để khi thưởng thức có được hương vị đều và thơm ngon nhất.
Công thức làm làm bánh mì chảo pate trứng thơm ngon
Chế biến bánh mì trứng pate ngon không nhất thiết phải làm theo cách thông thường. Hiện nay có một công thức cải tiến cho món ngon này khiến đông đảo thực khách yêu thích: bánh mỳ chảo pate trứng. Cách làm không quá phức tạp mà có thể tạo ra một món ngon vô cùng tuyệt vời. Khám phá ngay!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì: 01 chiếc
- Xúc xích hun khói: 01 chiếc
- Trứng gà: 01 quả
- Hạt nêm: 01 thìa café
- Đường: 01 thìa café
- Nước mắm: nửa thìa canh
- Dưa leo: 01 – 02 quả
- Cà chua: 02 quả
- Pate gan BMQ: 100 gram
- Nước lọc: 01 bát con
- Hành tỏi băm nhuyễn: 01 bát con
- Hành lá, rau mùi, ớt tươi: mỗi loại 20 gram
- Khoai tây: 01 củ
- Hành tây: 01 củ
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai tây và thái khúc có độ dày giống chiếc đũa. Tẩm bột khoai tây và chiên vàng, để ráo dầu.
- Bóc vỏ hành tây và rửa sạch rồi thái hành tây thành dạng múi cau có độ dày vừa phải. Cho hành đa thái vào một chiếc bát nhỏ.
- Rửa sạch dưa leo và thái lát sao cho vừa ăn.
- Dùng dao khía nhẹ lên xúc xích để có hình dạng đẹp hơn khi ăn.
- Rửa sạch cà chua và thái lát mỏng.
- Bóc vỏ hành tỏi và băm nhuyễn.
Chế biến và làm chín nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào để chiên xúc xích chín đều các mặt. Tiếp đến gắp xúc xích ra đĩa và lót giấy thầm dầu để xúc xích ráo dầu.
- Đập trứng vào chảo làm trứng ốp la, rắc chút muối và tiêu để tạo vị cho trứng khi còn chưa thực sự chín. Khi trứng đã chín thì gắp ra đĩa cùng xúc xích.
- Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm với dầu ăn và thêm 01 thìa mắm để vị đậm đà và thơm ngon hơn. Thêm cà chua vào chảo và chút nước lọc vào để làm sốt cà chua. Có thể thêm ớt cay tùy khẩu vị.
Hoàn thiện bánh mì chảo trứng pate
Cho trứng và xúc xích vào chảo sốt cà chua. Thêm pate vào chảo và chút hành lá/ rau mùi để hương vị và màu sắc món tuyệt vời hơn. Kẹp bánh mì nóng giòn và cắt bánh mì thành các miếng vừa ăn tầm 06 – 07cm để ăn kèm với sốt và các thực phẩm khác trong chảo.
Hướng dẫn làm pate gan cực ngon cho bánh mì
Ngoài việc mua sẵn pate ngon ở ngoài về làm bánh mì, bạn cũng có thể tự chế biến món này để tiết kiệm chi phí, chủ động hơn trong nguyên liệu làm bánh mì pate và đảm bảo chất lượng pate nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Nguyên liệu: Gan heo: 300gr; Thịt ba chỉ heo: 200gr; Bì heo: 100gr; Mỡ heo: 100gr; Bánh mì: 01 chiếc; Sữa tươi không đường: 200ml; Tỏi: nửa củ; Bơ; Gia vị khác: muối, bột canh, hạt tiêu, …
- Dụng cụ: Dao, thớt, bát, khuôn đựng pate, …
Sơ chế nguyên liệu
- Bóp muối cho gan heo và rửa sạch rồi thái miếng cho vào một chiếc tô lớn. Đổ 50ml sữa tươi không đường vào tô gan để ngâm cho bớt mùi hôi tanh. Ngâm khoảng 50 phút là được.
- Ngâm bì heo và thịt ba chỉ trong nước muối loãng và rửa sạch để ráo. Thái bì heo và thịt heo thành những miếng nhỏ.
- Cho gan, thịt heo và bì heo vào máy xay nhuyễn.
- Tách bánh mì thành 2 phần ruột và vỏ. Xé nhỏ ra và ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 03 phút để bánh mì mềm ra. Phần sữa thừa còn lại thì đổ đi.
- Bóc vỏ hành tỏi và đập dập.
- Rửa sạch mỡ heo và thái miếng nhỏ.
Xay nhuyễn pate
Phi thơm hành tỏi và cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng gia vị gồm: 01 thìa bột canh + 01 thìa muối vào xay nhuyễn.
Hấp chín pate
- Xếp mỡ heo xuống dưới đáy khuôn đựng. Đổ hỗn hợp pate xay nhuyễn vào. Cho một lớp bơ mỏng lên trên phần pate xay nhuyễn.
- Bọc giấy bạc kín khuôn và cho vào nồi để hấp pate trong vòng 01 giờ. Dùng nĩa chọc vào pate để kiểm tra xem pate đã chín chưa, không thấy chảy nước ra là được.
Sau khi hấp chín pate bạn để nguội là có thể sử dụng làm nguyên liệu cho bánh mì pate rồi. Bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh và xúc từng thìa ra khi cần nhé!
Trên đây là 03 cách làm bánh mì pate trứng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể làm tại nhà để thưởng thức hoặc bỏ túi cách làm ngon để bán siêu hút khách. Chúc bạn thực hiện được món bánh mì thơm ngon đúng điệu!
