Cách nấu cơm bằng bếp gas không khó nhưng mô tả, thực hiện cũng chẳng hề dễ dàng. Muốn đạt được thành phẩm cơm dẻo, thơm ngon, người nấu cần tích lũy bằng kinh nghiệm. Tất nhiên, không ít người đã nấu thành công ngay từ lần đầu thử làm và ngược lại. Đừng vội nản vì đã có những bí quyết dưới đây hỗ trợ, tăng tỷ lệ nấu ngon.
1. Nấu cơm bằng bếp gas có bất tiện không?
So với cách nấu cơm hiện đại, dùng bếp gas khá bất tiện vì cần nhiều công đoạn. Hầu như cách này chỉ được áp dụng tại những nơi điện yếu. Phần lớn đều đã chuyển hóa thành nồi cơm điện vì tiện lợi hơn nhiều. Tuy nhiên, khi cần nấu SLL mà nồi cơm gia đình không đáp ứng được thì bếp gas lại là lựa chọn đáng dùng. Vẫn nên học cách nấu để có thể xoay sở trong mọi tình huống, lúc nào cũng có cơm ngon.
2. Cách nấu cơm bằng bếp gas nhanh, đơn giản khi mất điện
Nếu so tính, thời gian nấu bằng bếp gas chỉ nhỉnh hơn nồi điện từ 5-7”. Thế nhưng, quy trình để tạo được hạt cơm dẻo, ngon lại cần nhờ đến phương pháp thủ công.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: Dùng gạo mà gia đình thường ăn – Không cần mix hay thay gạo khác khi dùng bếp gas để nấu. Tuyệt đối không mua gạo khi đã hơi ngả vàng và bị mọt đục khoét.
- Nước lọc, lá nếp
- Dụng cụ: Nồi gang, đũa cả/đũa dài/muôi cơm, tấm lót nồi.
2.2 Các bước làm
B1: Làm sạch gạo
- Muốn cơm nở nhanh hơn thì vo sạch gạo bằng 1-2 lần nước, rồi ngâm nước thêm 30-40”.
B2: Đong nước
Có rất nhiều cách đo mực nước chuẩn để gạo nở, không bị nhão hay khô. Trong đó, vận dụng kinh nghiệm là kiểu thường thấy nhất nhưng chỉ dành cho những ai nấu pro. Còn không thì áp dụng tips sau để cân bằng tỷ lệ gạo nước khi nấu bằng bếp gas cho chuẩn.
- Cứ 1 bát gạo thì cho 2 bát nước.
- Mực nước sau khi thêm vào cách bề mặt gạo ~ 1cm là được.
B3: Nấu cơm
- Đặt nồi gạo đã đong nước lên bếp gas, set nhiệt lớn. Canh chừng tới khi thấy cơm sôi thì hé nắp, để lộ ⅓ tiết diện bên trong.
- Chờ sôi thêm 1-2” thì giảm ½ nhiệt, mở nắp nồi. Dùng đũa đảo cơm theo vòng tròn từ tâm ra viền.
- Nếu thấy nước vẫn còn dư nhiều thì chắt bớt ra ngoài. Buộc 1-2 chiếc lá dứa đã rửa sạch và đặt vào nồi. Đậy nắp lại, chỉnh mức lửa nhỏ nhất.
- Chờ thêm 8-10” thì mở vung ra và đảo cơm cho gạo nở đều hơn.
2.3 Thành phẩm
- Cơm không bị khê, cháy dưới đáy nồi
- Hạt gạo trắng, ngậm nước vừa đủ, nở đều, thơm mùi lá nếp.
- Đặc biệt, cơm không bị nhão. Nếu cho ít nước quá và bị khô thì vẩy thêm nước ấm, đảo cơm. Tiến hành đun liu riu như thường.
3. Lưu ý khi nấu cơm bằng bếp gas cho người mới
Với những ai đã chuyên nghiệp thì thao tác bật bếp, đặt nồi rất nhuần nhuyễn. Người mới chắc chắn sẽ lóng ngóng hơn, dễ fail thành phẩm, khó nấu cơm. Chú ý:
- Dùng nồi gang để nấu: Tuy đun bằng bếp gas hơi lâu nhưng dễ cho cơm ngon hơn. Dùng nồi nhôm rất nhanh cháy, nhiệt phân bố cũng dễ thất thoát, không đều các vị trí.
- Hạn chế mở vung quá nhiều lần khi tới giai đoạn cho nhỏ lửa. Hơi nước sẽ bay ra ngoài, khiến hạt gạo không đủ điều kiện để nở đều.
- Nhớ tắt bếp và khóa gas sau khi hoàn tất quá trình chế biến thực phẩm.
➤ ➤ ➤ CÓ LẼ BẠN THÍCH: Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas
4. Đầu tư ngay tủ nấu cơm chạy bằng gas chuyên dụng cho hàng quán
Thiết bị bếp Quang Huy là đơn vị tiên phong khi đưa mặt hàng lên kệ, giới thiệu với người tiêu dùng. Hơi nước được bảo toàn bên trong, cơ chế làm chín bằng hơi nước hoàn toàn tự động.
Quý khách vẫn vo gạo, đong nước như thường. Nhưng không cần phải đảo cơm, chắt nước hay trông chừng liên tục. 1 số mẫu sẽ có thêm bảng điều khiển với tính năng hẹn giờ, set nhiệt độ,… Không chỉ nấu cơm, hấp hải sản, bánh trái, rau củ,… tất cả đều được làm chín nhanh chóng.
Pép đốt, núm vặn gas được lắp dưới đáy tủ, nhiệt đưa từ dưới lên trên để đun sôi nước. Từ đó, hơi nước mới bao phủ các khay cơm và làm nở hạt gạo. Chính ưu điểm đun nhanh, ATVS như vậy đã khiến tủ cơm lọt top “giải pháp bếp công nghiệp” bán chạy nhiều năm liền.
Quang Huy hiện có hơn 20+ mẫu tủ với tính năng, thiết kế,… phục vụ đa dạng quy mô. Quý khách xem giá public tại website, hoặc gọi tới hotline 0379.377.888 đều nhận ngay thông tin free. Đặc biệt, đơn hàng tủ cơm (các loại) còn kèm theo phần quà hấp dẫn (tùy thời điểm áp dụng CTKM).
Cách nấu cơm bằng bếp gas trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn đánh bại được khó khăn. Quy mô gia đình áp dụng như vậy ổn, nhưng bán quán mà nấu thủ công thì hơi “bất ổn”. Phong độ thất thường khi dùng bếp gas sẽ dần dần khiến cửa tiệm mất đi sự tín nhiệm từ thực khách.
