Cơm thố hay cơm niêu Sài Gòn là tên gọi của một món ăn được “cách tân” từ cơm trắng với hương vị thơm ngon hấp dẫn và cách chế biến vô cùng độc đáo. Để hiểu hơn về món ngon này và tìm ra được địa chỉ thưởng thức cơm thố ngon nhất tại Hà Nội, hãy cùng Thiết bị bếp Quang Huy đến với những nội dung sau:
Cơm thố – món ngon KHOÁI KHẨU của giới thực khách
Du nhập từ Trung Hoa vào Sài Gòn ở những thập niên 30 – 40 của thế kỷ 21, cơm thố dần dần trở nên phổ biến hơn và ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở “cái nôi” của nó mà ở các tình thành khác trên cả nước Việt Nam, thực khách cũng không hết lời ca ngợi về món ăn này.
Vậy cơm thố là gì? Nó là một món được lấy tên theo đúng nguyên liệu chính và công cụ chế biến ra nó: cơm & thố. Để làm ra cơm thố người đầu bếp sẽ làm chín gạo trong một chiếc thố nhỏ nhờ nguyên lý hấp cách thủy.
Mỗi thố cơm không chỉ đơn thuần là cơm trắng mà nó còn hội tụ tinh hoa của ẩm thực Việt – Trung với các món ăn kèm vô cùng đa dạng và phong phú như gà, bò, lợn, xá xíu, tôm, cá, các món tiềm, canh, nộm chua, … Chắc hẳn những ai đã từng thưởng thức món cơm thố này đều nhận ra được cái gọi là “mỹ vị trần gian”.
Giá cơm thố bao nhiêu?
Cơm thố có rất nhiều mức giá trên thị trường hiện nay. Bởi tùy vào số lượng, nguyên liệu, chất lượng và địa chỉ bán món này mà giá sẽ có sự biến động. Trung bình giá cơm thố sẽ linh hoạt trong khoảng 50.000 – 100.000 VNĐ. Với mức giá bình dân như này thì cơm thố ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn không chỉ giới văn phòng mà sinh viên, người lao động cũng có thể thưởng thức hàng tuần.
TOP 20 quán cơm thố Hà Nội nhất định KHÔNG THỂ BỎ QUA
Để giúp thực khách khu vực Hà Nội tìm được địa chỉ thưởng thức cơm thố với chất lượng đảm bảo thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm, không gian thoáng mát và thoải mái cùng giá tiền hợp lý, Thiết bị bếp Quang Huy đã tổng hợp lại cho bạn 20 quán cơm thố ngon nhất Hà Nội dưới đây.
1/ Cơm thố Anh Nguyễn 34 Cầu Gỗ
Hệ thống cơm thố Anh Nguyễn tại Hà Nội đang là địa chỉ hot cho nhiều thực khách từ giới trẻ đến người già. Nếu bạn đang sinh sống hay làm việc trên phố Hàng Bạc – Hà Nội hãy ghé ngay đến 34 Cầu Gỗ để thưởng thức nhé!
- Địa chỉ: 34 Cầu Gỗ, P. Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 35.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.6/10
2/ Cơm thố Anh Nguyễn Bà Triệu
Địa chỉ tiếp theo trong hệ thống cơm niêu Anh Nguyễn dành cho những ai đang ở khu phố Lê Đại Hành – Hà Nội.
- Địa chỉ: 328 Bà Triệu, P. Lê Đại Hành, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.5/10
3/ Quán cơm thố Anh Nguyễn Chùa Láng
Khu vực chùa Láng nổi tiếng là khu phố thực phẩm dành cho giới sinh viên và dân văn phòng. Tại đây cũng có quán cơm thố bán rất chạy ở số 17, thích hợp cho những ai đang “thèm muốn” món cơm đặc biệt này.
- Địa chỉ: 17 Chùa Láng, P. Láng Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 6.8/10
4/ Cơm thố Anh Nguyễn Dương Khuê
Hệ thống cơm thố Anh Nguyễn còn trải dài đến quận Cầu Giấy với địa chỉ quán để thực khách có thể đến thưởng thức từ sáng đến tối số 37 Dương Khê.
- Địa chỉ: 37 Dương Khuê, P. Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.0/10
5/ Cơm thố Anh Nguyễn Duy Tân
Tọa lạc tại địa chỉ B32 Cốm Vòng (ngõ 36 Duy Tân) Cơm thố Anh Nguyễn được rất nhiều thực khách ghé đến và thưởng thức.
- Địa chỉ: B32 Cốm Vòng (Ngõ 36 Duy Tân), P. Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 69.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 6.6/10
6/ Cơm thố Anh Nguyễn Hồ Đắc Di
Cơm thố Hồ Đắc Di cũng là điểm điểm thu hút đông đảo thực khách. Ngoài ra, bạn có thể gọi cơm văn phòng được giao tận nơi tại địa chỉ này.
- Địa chỉ: 1 P. Hồ Đắc Di, P. Nam Đồng, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 8.4/10
7/ Cơm thố Anh Nguyễn Minh Khai
Nằm trong hệ thống chuỗi quán ăn cơm thố Anh Nguyễn, địa chỉ 461 Minh Khai là một điểm đến rất gần cho những ai đang sinh sống và làm việc tại quận Hai Bà Trưng.
- Địa chỉ: 461 Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.8/10
8/ Cơm thố Anh Nguyễn Ngọc Lâm
Thực khách ở quận Long biên có nhu cầu thưởng thức cơm thố cũng có thể ghé đến quán ở Ngọc Lâm, vừa gần gũi mà món ngon, phục vụ thì chu đáo.
- Địa chỉ: 186 Ngọc Lâm, Quận Long Biên, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.4/10
9/ Cơm thố Anh Nguyễn Nguyễn Văn Lộc
Bạn mê mẩn với cơm niêu, đến với Nguyễn Văn Lộc sẽ có một địa chỉ để bạn thỏa lòng đam mê.
- Địa chỉ: 69 Nguyễn Văn Lộc, Làng Việt Kiều Châu Âu, P. Mộ Lao, Quận Hà Đông, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.0/10
10/ Cơm thố Bách Khoa Nguyễn Thị Định
Ngoài Anh Nguyễn thì Bách Khoa cũng là cái tên được biết đến rộng rãi trong giới ẩm thực cơm thố. Bạn có thể thưởng thức cơm thố Bách Khoa “chính tông” tại Nguyễn Thị Định cho thỏa lòng mong mỏi nhé!
- Địa chỉ: 18 Nguyễn Thị Định, (Gần Đầu Lê Văn Lương), P. Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 2h50 chiều | 5h chiều – 9h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.2/10
11/ Cơm thố Bách Khoa Thái Thịnh
Tại Thái Thịnh, phường Thịnh Quang, quận Đống Đa cũng có mặt quán cơm thố Bách Khoa để những thực khách trong khu có thể đến thưởng thức trong khoảng thời gian buổi trưa hay chiều tối.
- Địa chỉ: 101 E5 Thái Thịnh, P. Thịnh Quang, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 2h50 chiều | 5h chiều – 9h10 tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.6/10
12/ Cơm thố Bách Khoa Tô Hiệu
Đây là một trong những quán cơm thố nổi tiếng tại Hà Nội với chất lượng món miễn bàn, giá thành phải chăng và phục vụ nhiệt tình, chu đáo.
- Địa chỉ: 201 Tô Hiệu, P. Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 2h50 chiều | 5h chiều – 9h10 tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 8.8/10
13/ Cơm thố Bách Khoa Trần Đại Nghĩa
Các sinh viên học sinh hay giới văn phòng quanh khu Bắc – Kinh – Xây có thể bỏ túi ngay địa chỉ quán cơm thố Trần Đại Nghĩa này để có dịp thì ghé thăm và thưởng thức nhé!
- Địa chỉ: 157 Trần Đại Nghĩa, P. Đồng Tâm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 9h sáng – 9h30 tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.7/10
14/ Cơm thố Bách Khoa Vũ Trọng Phụng
Các món cơm thố ở 70A Vũ Trọng Phụng luôn khiến thực khách phải tấm tắc. Không chỉ ngon mà cơm thố ở đây còn rất đa dạng và phong phú: thố ốp la, thố Dương Châu, thố ngỗng, thố đặc biệt, thố xá xíu, thố áp chảo, thố gà áp chảo, thố bò, thố gà nướng, thố heo quay, … vân vân và mây mây để bạn lựa chọn cho đúng khẩu vị nhất!
- Địa chỉ: 70A Vũ Trọng Phụng, P. Thanh Xuân Trung, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h15 sáng – 2h30 chiều | 5h10 chiều – 9h15 tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 8.1/10
15/ Cơm thố Cầu Giấy
Bạn đang tìm kiếm địa chỉ thưởng thức cơm thố Cầu Giấy, hãy tới ngay số 38 ngách 66/18 Dịch Vọng Hậu để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon với giá cực rẻ nhé!
- Địa chỉ: 38 ngách 66/18 Dịch Vọng Hậu, P. Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: (đang cập nhật)
- Giá tham khảo: 50.000 – 58.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.2/10
16/ Cơm thố Đại Học Thương Mại
Thêm một điểm đến nữa cho những ai yêu thích cơm thố trong khu vực Cầu Giấy. Địa chỉ này khá gần trường Đại học Thương Mại nên được sinh viên trong ngôi trường này ghé ăn khá nhiều.
- Địa chỉ: 37E Dương Khuê, P. Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 5h chiều – 10h tối
- Giá tham khảo: 49.000 – 64.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 7.0/10
17/ Cơm thố Giang Văn Minh
Cơm thố Giang Văn Minh không bao giờ khiến bạn thất vọng. Quán được các thực khách truyền tai nhau không ngớt bởi không chỉ đồ ăn ngon, không gian và cung cách phục vụ tại đây còn rất tuyệt vời nữa.
- Địa chỉ: 8 Giang Văn Minh, Quận Ba Đình, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.4/10
18/ Cơm thố Hà Đông
Những thực khách trong khu vực Văn Quán – Hà Đông cũng không cần phải di chuyển xa để thưởng thức cơm thố khi đã có Quán cơm niêu 19/5 số 100 đường 19/5.
- Địa chỉ: 100 Đường 19/5, P. Văn Quán, Quận Hà Đông, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 8h sáng – 8h tối
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 6.8/10
19/ Cơm thố Nguyễn Cảnh Dị
Cơm thố mang thương hiệu Anh Nguyễn cũng có mặt tại số 180 Nguyễn Cảnh Dị sẵn sàng để thực khách khu vực ghé thăm và tận hưởng.
- Địa chỉ: 180 Nguyễn Cảnh Dị, P. Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h sáng – 10h tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 74.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 9.0/10
20/ Cơm thố Tạ Quang Bửu
Thêm một địa chỉ nữa cho những ai muốn thưởng thức những món cơm thố mang thương hiệu Bách Khoa, quán cơm thố này vừa phục vụ tại chỗ vừa phục vụ đồ ăn mang đi. Do đó, nếu bạn ở gần đây có thể đến tận nơi còn không có thể gọi ship hàng vẫn có thể thưởng thức được món ngon chính hiệu.
- Địa chỉ: 112 K2 Ngõ 48 Tạ Quang Bửu, P. Bách Khoa, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Thời gian mở cửa: 10h15 sáng – 2h45 chiều | 5h chiều – 9h30 tối
- Giá tham khảo: 38.000 – 70.000 VNĐ
- Đánh giá sao từ thực khách: 8.1/10
Cách làm cơm thố bò siêu ngon, siêu nhanh tại nhà
Ngoài những địa chỉ quán được giới thiệu ở trên có một nơi nữa mà bạn cũng có thể cơ cơ hội được thưởng thức món cơm thố ngon lành. Không đâu khác chính là ngôi nhà thân yêu của mỗi gia đình.
Nếu không có dịp thưởng thức cơm thố ngon ngoài quán thì những hướng dẫn cách làm cơm thố bò sau đây cũng sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời, rất đáng để thưởng thức:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, bao gồm:
- Gạo trắng: 250 gram
- Ngô ngọt: 01 bắp
- Cải thìa: 50 gram (khoảng 01 cây cỡ vừa)
- Nấm hương khô: 30 gram
- Lạp xưởng: 100 gram
- Trứng gà ta: 01 quả
- Thịt bò: 100 gram
- Hành tây: 01 củ cỡ vừa
- Hành lá: 02 nhánh
- Tỏi: 03 tép
- Gừng: 01 củ nhỏ
- Hành tím: 03 củ nhỏ
- Mè trắng: 01 thìa nhỏ
- Nước tương: 02 thìa lớn
- Dầu mè: 01 thìa lớn
- Dầu hào: 01 thìa lớn
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, …
Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn sẽ thực hiện các công đoạn tiếp theo như sau:
Bước 1: Nấu cơm
- Ngâm gạo trong nồi đất tầm 05 phút. Tiếp đến vo và đãi sạch tầm 2 – 3 lần.
- Đổ gạo ra rá cho ráo rồi quết 01 lớp dầu mè mỏng (khoảng nửa thìa canh dầu mè) xung quanh đáy và thành trong của nồi đất.
- Đổ gạo vào nồi rồi đổ tiếp 300ml nước lọc vào.
- Đặt nồi lên bếp để nấu với mức lửa vừa khoảng 10 – 15 phút và chuyển sang đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa để gạo nở hoàn toàn là được.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Lọt vỏ hành tây, hành tím, tỏi và rửa sạch rồi thái hành tây thành múi cau mỏng, hành tím và tỏi thì thái lát. (Lưu ý: 1 tép tỏi sau khi lọt vỏ và rửa sạch thì băm nhỏ).
- Cắt củ gừng thành 2 phần (1/4 và 3/4). ¼ củ gừng đem băm nhỏ còn ¾ còn lại thì đập dập.
- Nhặt sạch cải thìa rồi đem rửa sạch với nước và để ráo.
- Lọt vỏ bắp ngô ngọt và tách lấy phần hạt.
- Thái lát mỏng lạp xưởng.
- Nhặt hành lá và rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Ngâm nấm hương trong nước tầm 10 phút đến khi nấm mềm thì rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch rồi ngâm vào nước muốn loãng pha ¾ củ gừng đập dập tầm 5 – 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt ra và thái thành những miếng mỏng rồi ướp với một chút muối, hạt nêm, dầu ăn tầm 15 – 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Làm nước sốt
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ vào chảo tầm 01 thìa lớn dầu ăn, đun với lửa vừa cho dầu sôi rồi cho tiếp hành tím và tỏi thái lát vào phi cho có mùi thơm.
- Tiếp đến, cho 02 thìa lớn nước tương + 01 thìa lớn đường + 01 thìa lớn dầu hào + 06 thìa lớn nước lọc vào chảo và đảo đều. Đun tiếp hỗn hợp cho đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp và tắt bếp.
Bước 4: Nấu cơm niêu
- Nấu tiếp cơm khoảng 8 phút thì cho hạt ngô ngọt đã tách cùng nấm hương, lạp xưởng, cải thìa đã sơ chế vào xung quanh rồi đập 01 quả trứng gà ta vào giữa.
- Rưới đều quanh nồi cơm nửa thìa lớn dầu mè rồi đập nắp nồi đất (niêu) lại rồi đun lửa nhỏ tầm 03 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Xào thịt bò
Trong lúc đợi cơm niêu được nấu chín thì bạn có thể xào thịt bò:
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ vào chảo 01 thìa dầu ăn đun đến khi sôi thì cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đến, bỏ gừng băm nhỏ, hành tây vào xào cùng. Lưu ý đảo nhanh và đều tay để các nguyên liệu chín tái và không bị cháy xém.
- Cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Khi thịt bọ chín gần tới bạn cho thêm hành lá cắt khúc và rắc thêm chút tiêu xay lên trên và tắt bếp. Múc thịt bò xào ra một đĩa riêng.
Bước 6: Bày trí và thưởng thức
Đến khi cơm niêu chín thì bạn chan thêm chút nước sốt lên mặt cơm rồi rắc chút hành lá lên phía trên cùng 01 thìa nhỏ mè trắng là hoàn thiện niêu cơm thố.
Khi đã hoàn thiện xong việc nấu cơm và xào bò thì chỉ nhẩn bày trí lên bàn ăn và thưởng thức nữa thôi. Sự hòa quyện hương vị thơm ngon và dinh dưỡng trong cơm niêu bò (cơm thố bò) chắc chắn sẽ khiến thực khách phải mê mẩn.
Trên đây là TOP 20 địa chỉ quán ăn ngon không thể bỏ lỡ nếu muốn thưởng thức cơm thố ngoài tiệm quán, nhà hàng cùng cách làm cơm thố bò siêu ngon và đơn giản để thưởng thức tại nhà. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng!
