Phở bò Hà Nội được ví như “quán quân” khi đề cập đến ẩm thực của thủ đô nghìn năm văn hiến. Thiết bị bếp việt xin giới thiệu tới bạn những cái tên dưới đây. Đảm bảo uy tín về độ ngon, bao sạch sẽ, dịch vụ cũng thuộc top chuẩn.
1. TOP 20+ quán phở bò Hà Nội trứ danh đất Thủ đô
Quán Khôi Hói
Phở Khôi Hói nằm ngay gần đoạn giao giữa phố Phùng Hưng và Hàng Vải, nên rất dễ tìm. Nhưng là đường 1 chiều, hãy cẩn thận nếu đi quá sẽ phải vòng lại mất 1 đoạn dài. Thực đơn quán siêu nhiều món phở liên quan đến bò, gì cũng có ngoại trừ lòng bò thôi nhé. Best seller nhất là phần lõi gầu bắp, hoa văn khi chần cực đẹp mắt lại thêm phần mềm ngọt.
Nên gọi thêm cả xương ống tủy, phần tủy bên trong đã hầm chín rồi nên cực ngậy – Khuyến cáo: Không dành cho những bạn nào không đam mê hút đâu nhé, vì vị cực “béo”. Tiệm rộng, không gian thoáng, chỗ ngồi hơi thấp nên ai chân dài thì đứng/ngồi khá mỏi.
- Giá tham khảo: 50K
- Giờ bán: 6am – 9.30pm
- Địa chỉ: Số 50C Hàng Vải, P. Hàng Mã, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Bát Đàn
Dù có nhiều hay ít quán phở được mở ra tại Hà Nội, nhưng phở Bát Đàn vẫn là cái tên đặc biệt ấn tượng. Không chỉ đáng nể về sự lâu đời, sương sương 100 năm mà còn tạo nên phong cách ăn phở “ngó”. Vì thực khách buộc “phải” xếp hàng, nhìn khách khách ăn phở xong mới đến lượt. Nhiều khi tự hỏi liệu bỏ thời gian đứng đợi như vậy có xứng đáng để ăn 1 tô phở hay không.
Với phở Bát Đàn thì công sức, số tiền bỏ ra đều xứng để thực khách chịu chi. Tô phở đầy đã cái mắt, lại thêm phần nước lèo ngậy béo nhưng lại rất ít váng mỡ. Ngon nhất là phần phở tái, giữ lại được tinh hoa vị thịt bò, dậy mùi nước lèo. Ai cũng phải xuýt xoa ngay khi húp miếng đầu tiên, hài lòng vì đã bỏ công đứng chờ.
- Giá tham khảo: 50K
- Giờ bán: 6am – 10am & 6pm – 8.30pm
- Địa chỉ: Số 49 Bát Đàn, P. Cửa Đông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Thìn
Phở Thìn gia truyền có tiếng không chỉ Hà Nội đâu, cả miền Bắc, thậm chí miền Trung, Nam đều biết. Quán mở bán trên phố Lò Đúc cũng gần nửa thế kỷ. Bao nhiêu công gầy dựng của ông Thìn từ năm 1979 đến nay đã đạt thành tựu lớn lao. Lục tìm cả ngày cũng chẳng thấy dấu vết của mì chính, chủ quán còn đặc biệt ghét gia vị này.
Phong cách kinh doanh của quán ngày nay đã chuyên nghiệp hơn nhiều, gian hàng cũng được tân trang. Vị nước lèo giữ được phong độ nên chủ quán rất tập trung phát triển dịch vụ. Nếu cơ hội thưởng thức phở Hà Nội chỉ đếm trên đầu ngón tay thì phở Thìn là lựa chọn sáng suốt.
- Giá tham khảo: 70K
- Giờ bán: 6am- 8.30pm
- Địa chỉ: Số 13 Đ. Lò Đúc, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Phở bò 8 Hàng Da
Đặc trưng nhất của quán là món phở sốt vang, miếng thịt dày dặn, nước lèo không bị mỡ béo. Quán có 2 tầng, có vẻ rộng rãi đấy nhưng thực sự khách kéo tới rất đông, khoảng 8-9h sáng/tối. Nhiều khi đến vẫn phải chờ 1 lúc mới có bàn ngồi, và ngồi ghép cùng người lạ đấy nhé.
Phở sốt vang thường hết khá nhanh nhưng mấy tô nước tái chín, nạm,… vẫn ngon. Khỏi mất công đến quán thì trong trường hợp không còn sốt vang thì gọi tái, nạm,… các kiểu cũng ok. Tuy nước dùng được nhiều khách đánh giá hơi đậm nhưng thêm chút cốt chanh/giấm tỏi là ổn ngay.
- Giá tham khảo: 50K
- Giờ bán: 6am – 11am & 4.30pm – 10.30pm
- Địa chỉ: Số 8 Hàng Da, Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
★★★ XEM THÊM: 13+ Quán phở cuốn Hà nội: Lâu năm, Ngon lạ miệng
Tiệm Lý Quốc Sư
Người sinh sống, học tập và làm việc tại Hà Nội chẳng còn lạ gì với cái tên phở 10 Lý Quốc Sư. Biển hiệu lúc nào cũng nổi bần bật với chữ nổi đen, nền cam bắt mắt. Bàn ghế đều làm bằng gỗ nâu, ống đũa, thìa, hũ gia vị thì bằng sứ nên rất sạch.
Nước phở lại tùy khẩu vị, có người thì nghiền nhưng 1 số khác lại thấy hơi nhạt. Phở 10 nổi tiếng bởi lượng thịt bò trong mỗi suất, lúc nào cũng đầy đặn.
- Giá tham khảo: 65K
- Giờ bán: 6am – 10pm
- Địa chỉ: Số 10 Lý Quốc Sư, P. Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Nhất
Phở Nhất được đánh giá là tô phở phù hợp với người lao động vì giá rẻ mà còn đầy đặn. Ngon nhất là phần phở sốt vang với miếng thịt, gân được hầm mềm nhừ, tẩm ướp vừa vặn. Ngay quầy đã thấy hẳn 2 chiếc nồi điện nấu phở dung tích lớn nên chất lượng miễn bàn.
Nhìn bên ngoài tiệm có vẻ nhỏ nhưng thực tế lại rất nhiều bàn nên không lo hết chỗ. Điểm trừ duy nhất có lẽ là lối đi khá hẹp… vì để dành xếp bàn ghế cho khách ngồi hết.
- Giá tham khảo: 30K
- Giờ bán: 5am – 11pm
- Địa chỉ: Số 250 P. Minh Khai, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
Phở xào Thanh Béo
Phở xào bắp Thanh Béo thường quen thuộc với hình ảnh người ra vô tấp nập như trẩy hội. Tiệm chỉ chuyên bắp bò thôi nên phần thịt này được chọn lọc đến trình độ siêu đẳng. Thái miếng mỏng vừa đủ khi xào sẽ săn lại nhưng vẫn giữ được kết cấu giòn mềm. Rau, bánh phở, thịt kết hợp tỷ lệ vừa đủ, xào ít dầu nên không bị ngấy. Phục vụ còn kèm thêm phần nước mắm chua ngọt với đu đủ cà rốt nên lại càng hấp dẫn hơn.
Chỗ ngồi vỉa hè, bàn nhựa, xe cũng được xếp ngay bên cạnh nên lúc đông khách khá chật chội. Bù lại bác chủ quán, các bác nấu đồ đều rất vui tính, hoạt ngôn nên vẫn tạo được sự thoải mái. Ở đây nhận thanh toán qua QR, MoMo,… nên khỏi phải lo nếu không mang tiền mặt nhé.
- Giá tham khảo: 70K
- Giờ bán: 5pm – 12am
- Địa chỉ: Số 11 P. Hàng Buồm, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán Tư Lùn
Phở Tư Lùn làm mưa làm gió tại Q. Hoàn Kiếm đã nhiều năm nay, chẳng ai là không biết. Khu đỗ xe bên ngoài chủ yếu dành cho xe máy, hạn chế nhận ô tô vì phải lấn đường. Chỗ ngồi cũng chỉ tầm 20-25 người/lượt nên giờ cao điểm chóng hết bàn lắm nhé.
Nước dùng thơm, thịt bò lại tươi nên kết hợp với nhau càng tăng thêm phần ngọt, không bị tanh. Miếng thịt chín được thái mỏng, xếp tầng lớp đầy đặn, ăn 1 tô thôi là đã vị thịt bò.
- Giá tham khảo: 70K
- Giờ bán: 5.15am – 7pm
- Địa chỉ: Số 23C Đ. Hai Bà Trưng, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
✔️✔️✔️ ĐỌC THÊM: Phở gà Mai Anh
Phở Hằng
Quán cô Hằng nằm trên đường Yên Phụ khá nổi danh với giới trẻ vì mở cực kỳ muộn. Giờ hoạt động của quán chủ yếu là trong đêm, bán đến sáng sớm nhưng lúc nào cũng đông khách. Chủ quán có nêm thêm bột ngọt nhưng chỉ chút xíu, rất vừa vặn, không gây kích ứng hay lợ miệng.
Tiệm xếp cả chỗ ngồi vỉa hè và bên trong nhưng có nhược điểm khá may-rủi đấy nhé. Nếu trúng đúng thời điểm dân phòng dẹp vỉa hè thì khả năng cao bạn sẽ phải ăn phở “bưng”. Vì bàn ghế bên ngoài sẽ bị dẹp vào hết – Đừng lo nhiều, bà chủ đã mở rộng không gian bán hơn.
- Giá tham khảo: 40K
- Giờ bán: 4pm – 9.30am
- Địa chỉ: Số 58 Đ. Yên Phụ, Q. Ba Đình, Hà Nội
Phở Đường Tàu
Thực chất quán bán cả ngày nhưng lại do 2 người chủ khác nhau vận hành nên hương vị sẽ khác. Khung giờ buổi chiều bán đến sáng được đánh giá cao hơn, cũng được mở lâu năm hơn. Nhưng thực khách vẫn được chọn phần thịt chín như: nạm, gầu, gân,…
Ngược lại, chỗ ngồi, dụng cụ ăn uống đều rất sạch sẽ, bà chủ lấy đồ có đeo găng nilon đàng hoàng. Chỗ để xe tuy hơi bất tiện nhưng dù sao cũng nên ghé 1 lần thẩm định hương vị xem sao nhé.
- Giá tham khảo: 50K
- Giờ bán: 6pm – 4am
- Địa chỉ: Số 3 Đ. Trần Phú, Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Có lẽ đếm ròng rã ngày đêm cũng khó mà liệt kê được hết các quán phở bò Hà Nội. Điểm qua các quán ngon cũng phải lên con số hàng trăm, trên đây chỉ là những cái tên nổi bật hơn cả.
