Muốn kinh doanh quán cơm bình dân hiệu quả, đông khách, bên cạnh các ngoài yêu tố trang trí cửa hàng đẹp, món ăn ngon thì thực đơn đa dạng đóng vai trò quan trọng mang đến sự thành công. Nếu bạn muốn quán cơm mình đông khách “buôn may bán đắt” thì đừng bỏ qua 10+ thực đơn cho quán cơm bình dân “ngon – bổ – rẻ” dưới đây. Đảm bảo sau một lần ghé ăn, thực khách sẽ mê mẩn và muốn quay trở lại vào những lần sau.
Lưu ý khi lên thực đơn cho quán cơm bình dân!
Nếu bạn muốn chế biến các món ăn, có thể hấp dẫn chinh phục được “dạ dày” của khách hàng thì hãy chú trọng đến các yếu tố gần gũi, giản dị đời thường, tạo cảm giác cơm nhà, chuẩn cơm mẹ nấu. Nhưng đồng thời vẫn phải đảm bảo yếu tố lạ miệng, không gây cảm giác nhàm chán.
>>> Chắc ai đó sẽ cần: mở quán cơm bình dân cần chuẩn bị những gì?
Mặt khác, bạn phải đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến. Đây là yếu tố rất quan trọng trong kinh doanh lĩnh vực ẩm thực. Các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm bạn cần phải đảm bảo đó là:
- Lựa chọn thực phẩm chế biến có nguồn gốc rõ ràng, tươi sạch, đạt tiệu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
- Có khu nhà bếp nấu nướng và khu ăn uống riêng biệt
- Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải đảm bảo theo quy định chung
- Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gin vệ sinh sạch sẽ
- Có đủ nhà vệ sinh, bồn rửa tay và tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ…
Một số món ăn chính phù hợp thực đơn quán cơm bình dân
Các món với thịt lợn:
– Thịt kho tàu
– Thịt nấu đông
– Thịt xốt đậu hũ
– Thịt xào giá đỗ
– Thịt luộc
– Thịt quay hoặc thịt tẩm bột chiên giòn
– Thịt kho nước dừa
– Thịt băm viên
Các món ăn với rau
– Rau muống, rau cải ngồng, rau ngót…
– Rau củ luộc chấm kho quẹt
Các món với cá
– Cá chiên giòn
– Cá tẩm bột chiên giòn
– Cá kho tiêu
– Cá kho tộ
Các món với trứng
– Trứng chiên
– Trứng ốp la
– Trứng luộc dầm nước tương
Các món với thịt bò
– Bò xào sa tế
– Bò xào sả ớt
– Bò xào cần
Các món với thịt gà
– Gà luộc chấm muối tiêu
– Gà chiên giòn
– Gà kho gừng
>>> Bạn có biết: tủ cơm công nghiệp đa năng [vừa có thể nấu cơm – vừa có thể hấp chín thực phẩm] với số lượng lớn từ 20-100kg / 1 mẻ đang được nhiều người săn đón nhất thị trường hiện nay không???
Một số món phụ khác:
– Lạc rang muối
– Các món từ giò – chả
– Đậu hũ chiên
– Tôm (chiên, xào )
– Cua (nấu canh )
– Rau củ xào
– 1 vài món nộm, salad
– Bánh đa nem thập cẩm
Gợi ý 10 thực đơn cho quán cơm bình dân “ngon + bổ + rẻ”
Việc thường xuyên đổi món – tạo ra thực đơn khác nhau sẽ giúp cửa hàng bạn ghi điểm cộng trong mắt khách hàng. Bởi khi khách hàng gọi món với chiếc bụng đói meo mà mỗi ngày được thưởng thức những món ăn mới mẻ, vừa gần gữi, vừa lạ miệng thì hẳn khách hàng sẽ luôn rất hào hứng.
Thực đơn 1: Bữa cơm gia đình
Đây là thực đơn chứa đựng tình cảm gia đình, gợi cho thực khách cảm giác ấm áp như đang ăn chính cơm nhà cùng với người thân của mình. Thực đơn bao gồm những món sau:
- Cá rô chiên
- Đậu sốt cà chua
- Rau mồng tơi luộc
- Cà tím xào với đậu
- Nước mắm ớt ăn kèm
Tất cả những món trên đây đều quen thuộc, không phải “sơn hào hải vị” – chỉ là những món bình dân, giản dị đơn thường: một đĩa cá rô đồng, một đĩa sốt cà chua cùng rau mồng tơi luộc, một đĩa cà tím xào với đậu mềm ngọt và một chén nước mắn ớt ăn kèm. Thực đơn này phù hợp cho cả trưa lẫn chiều tối.
Thực đơn thứ 2: Bữa cơm quê
Nếu bạn đang tìm một thực đơn đậm chất quê hương, bình dị mà thân thuộc thì hãy ghi chú thực đơn này. Thực đơn này bao gồm những món ăn sau
- Cá kho tộ
- Đậu đũa luộc
- Cà pháo muối chua
- Chả cá sốt cà chua
- Nước chấm ớt.
>>> Có thể bạn quan tâm: kinh nghiệm mở quán cơm bình dân giành cho người mới bắt đầu!
Chỉ nhìn qua thực đơn thôi, đã gợi lại cho thực khách hình bóng quê nhà – món cá kho tộ và cà pháo muối chua. Cùng với đó là món chả cá sốt cà chua chua chua mặn mặn, đậu đũa luộc rất thanh đạm
Thực đơn thứ 3: Bữa cơm hạnh phúc
Đây là thực đơn nhìn có vẻ đơn sơ nhưng lại đong đầy hạnh phúc, gợi cho thực khách cảm vui vẻ. Thực đơn bao gồm những món sau:
- Cá kho thơm
- Trứng ốp la
- Rau cải thìa luộc
- Canh rau ngót nấu tôm
- Nộm hoa chuối
Tất cả những món trên đây đều rất đơn giản, gần gũi dễ làm: một đĩa cá kho thơm, một đĩa trứng ốp la, cùng rau cải thìa luộc, canh rau ngót nấu tôm và nộm hoa chuối. 5 món ăn rất đơn giản nhưng lại ngon miệng và ấm cúng
Thực đơn thứ 4: Bữa cơm ấm áp
Cuộc sống xã hội hiện đại, nhiều người bị cuốn vào vòng xoáy của công việc công sở, không có nhiều thời gian để nấu nướng. Vì thế, đây sẽ là thực đơn tạo cho thực khách cảm giác ấm áp như chính tay mình làm
- Sườn chua ngọt
- Đậu nhồi thịt
- Canh cà bung
- Rau củ chấm kho quẹt
- Salad trộn
Đây đều là những món ăn “cặp đôi” , hòa quện kết hợp nhiều nguyên liệu như sườn xào chua ngọt, món đậu nhồi thịt, món cà bung đậu thịt, rau củ chấm kha quẹt, các loại hoa quả trộn …tạo cảm giác ấm áp yêu thương
Thực đơn thứ 5: Giải nhiệt bữa trưa mùa hè
Những ngày hè nóng bức, thực khách sẽ cảm thấy không muốn ăn. Vì thế, chẳng cần phải quá cầu kỳ bạn chỉ cần chế biến các món ăn không nhiều dầu mỡ, mát mẻ. Thực đơn bao gồm các món sau:
- Thịt gà luộc
- Bắp cải luộc
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Cá chiên giòn
- Nước mắm ớt
>>> Xem ngay: thực đơn suất ăn công nghiệp 15k, 20k, 25k, 30k “ngon + bổ + rẻ” phổ biến nhất hiện nay
Đây hầu hết đều là những món ăn ít dầu mỡ, mang tính giải nhiệt rất cao mà vẫn đáp ứng, kích thích được vị giác ngon miệng của khách hàng
Thực đơn thứ 6: Bữa cơm thanh đạm
Mặc dù thanh đạm nhưng khi nhìn vào thực đơn này, bất cứ ai cũng đều tấm tắc khen ngon và muốn thưởng thức ngay. Thực đơn bao gồm các món sau
- Thịt kho trứng cút
- Cá chiên rán
- Canh nấu chua
- Rau muống luộc
- Cà pháo muối
- Nước mắm ớt cay cay
Đây là một trong những thực đơn bán rất chạy ở các quán cơm bình dân. Bất cứ thực khách nào khi thưởng thức đều sẽ bị kích thích vị giác bởi món kho tiêu, rau muống luộc và cà pháo muối. Bên cạnh đó, còn có món canh nấu chua ngon còn gì bằng.
Thực đơn thứ 7: Bữa cơm vui vẻ
Thực đơn này kết hợp các món truyền thống với món ăn hiện đại, mang đến cho thực khách sự mới mẻ và ngon miệng. Thực đơn bao gồm các món sau:
- Thịt kho tàu
- Nem rán giòn
- Salad hoa quả
- Cải ngồng luộc với nước chấm
- Cà pháo muối
- Nước chấm chua cay
Miếng thịt kho tàu vừa mềm vừa béo ngạy cùng với nem rán vàng rụm chấm nước mắm chua cay. Kèm theo Salad hoa quả mới mẻ phương tây và cà pháo nuối, cải ngồng luộc thì còn gì ngon bằng.
Bạn nên giành 1 phút để xem:
Hiện nay có rất nhiều hộ kinh doanh quán cơm bình dân đã chọn lựa cho mình tủ nấu cơm công nghiệp. Để có thể cải thiện công suất làm việc cũng như tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí nhân công. Những mẫu tủ cơm công nghiệp giành cho quán cơm bình dân được nhiều người chọn lựa:
Thực đơn thứ 8: Bữa cơm dinh dưỡng
Công việc nấu ăn, lên thực đơn hàng ngày chưa bao giờ đơn giản cả. Làm sao để vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dinh dưỡng không phải là chuyện đơn giản. Hãy cùng xem thực đơn dinh dưỡng bao gồm những món nào nhé!
- Canh cua nấu chua
- Đùi gà chiên
- Thịt bò xào cần tây
- Cà pháo muối
- Salad hoa quả
- Rau muống luộc
Với thực đơn này bạn vừa có chất đạm, vừa được bổ sung vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, ăn cơm rau muống với cà pháo thì đảm bảo ngon tuyệt cú mèo
Thực đơn thứ 9: Bữa cơm khoa học
Một thực đơn vừa có chất đạm, vừa có nhiều rau củ quả sẽ rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là thực đơn mà nhiều người rất yêu thích – đặc biêt chi em phái đẹp. Thực đơn bao gồm những món sau
- Tôm rim chua ngọt
- Canh mọc rau ngót
- Thịt bò xào đậu đũa
- Thịt kho củ cải
- Rau củ luộc chấm muối vừng
- Nước chấm ăn kèm
Nhìn vào thực đơn bạn sẽ thấy các món chủ yếu sẽ là rau củ thanh đạm. Món ăn chính tôm rim, thịt bò, thịt kho. Sự kết hợp vừa vặn giữa thịt và rau không hề cảm giác ngán mà ngược lại ăn vào rất lạ miệng cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Thực đơn thứ 10: Bữa cơm ngày đông
Những ngày mùa đông, các món nấu, kho luôn được ưu tiên hàng đầu. Vậy hãy cùng xem thực đơn ngay đông có nhưng món gì phù hợp. Thực đơn ngày đông bao gồm:
- Thịt nấu đông
- Thịt bò xào
- Dưa muối
- Canh bí đỏ
- Cá kho tiêu
- Rau cải luộc
Món cá kho tiêu ương thơm nồng nàn, thớ cá chắc ngọt ăn kèm cơm trắng thì ngon miễn bàn. Cùng với đó còn có thêm thịt nấu đông, thịt bò xào, canh bí đỏ, dưa muối đảm bảo “tốn” cơm rất nhiều
Trên đây là 10+ thực đơn cho quán cơm bình dân “ngon + bổ + rẻ” mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Đảm bảo nếu áp dụng đúng thực đơn này sẽ giúp cho quán ăn của bạn đông khách, phát tài, phát lộc
