Đã từ rất lâu, bún cá là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở đất hà thành ngày xưa. Ngày đấy các cửa hàng bún cá có ở khắp mọi con phố, từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng mê mẩn món ăn này. Tuy nhiên ngày nay cùng với sự phát triển mạnh mẽ của xã hội, những món ăn mới đến từ các nền ẩm thực khác cũng du nhập thêm vào Việt Nam.
Cách nấu nước dùng bún cá ngon
Các hàng bún cá cũng thưa dần và giờ chỉ còn sót lại vài quán ăn nổi tiếng gia truyền. Vậy khi muốn thưởng thức món ăn nức tiếng này, chúng ta hãy cùng vào bếp để chế biến thôi nào.Ở dưới bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 1 số bi kíp nho nhỏ về cách nấu nước dùng bún cá ngon thật ngon và đậm đà hương vị, cá sẽ giòn mà không bị tanh để bạn cùng tham khảo.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu
Nguyên liệu bao gồm:
– Xương cá
– Rau cần hoặc rau cải
– Gừng, thì là, hành hoa, và một ít gia vị như bột canh, hạt nêm
– Xương ống
Muốn nấu nước dùng bún cá ngon, nguyên liệu cần đầu tiên là xương cá. Chúng ta sẽ mổ cá và đem rửa thật sạch để cá mất đi mùi tanh. Và rồi bạn lưu ý rằng cần phải tách riêng phần thịt cá và xương cá để ninh lấy nước dùng riêng. Đối với phần thịt cá, chị em sẽ đem thái thật mỏng rồi chúng ta tẩm ướp với gừng. Khi đã tẩm ướp với gừng, bạn cần nêm nếm bột canh sao cho vừa miệng.
Phần thịt cá ngon chính là bí quyết thành công của món ăn
Đến với phần quan trọng nhất là xương ống và xương cá. Bạn hãy nướng vàng thơm một ít hành khô rồi đập lại thật nhuyễn. Với xương cá, chúng ta cần mang đi rửa thật sạch thêm một lần. Khi đấy để vào luộc chín với tầm một bát nước, thêm với một ít hành.
Quá trình ninh xương, bạn cần phải làm thật cẩn thận. Đầu tiên ta sẽ rửa sạch xương, rồi mới để xương vào chần qua với nước sôi cho sạch bọt. Khi đã xong xôi chúng ta sẽ tiến hành ninh để có thể lấy được nước dùng. Nước dùng sẽ vô cùng đậm đà.
Rau là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để có một bát bún cá ngon lành. Bạn hãy ngâm rửa sạch và cần thiết thì hãy ngâm kĩ với nước muối. Đối với rau cần, bạn thái khúc khoảng 5 cm sau đó chẻ nhỏ. Đối với rau cải, bạn cắt khúc chừng 2 – 3 cm. Hành và thìa là thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
>>> Xem ngay bộ nồi điện nấu phở tại Quang Huy chỉ từ 3 triệu đồng
Bước 2: Tiến hành nấu nước dùng bún cá
Để nấu nước dùng, chúng ta hãy phi thơm cà chua thêm một ít hành khô với một chút dầu ăn (nếu không có dầu ăn chị em có thể dùng dầu có nguồn gốc thực vật khác). Sau đấy bạn cho lần lượt tất cả vào và đun sôi. Chúng ta cố gắng đun tầm 30 phút để xương ra chất ngọt, sau đấy hãy chỉnh lửa nhỏ xuống. Khi nước dùng đã sôi, chị em có thể nêm nếm gia vị sao cho cảm thấy vừa.
Rau cần (hoặc rau cải): Ta sẽ chần một chút cho tái. Đối với rau cải, chị em nên chần kỹ hơn sẽ làm bát bún trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Trên đây là bí quyết để có một nồi nước dùng thơm lừng ngon miệng. Bạn cũng đừng quên lưu lại làm cẩm nang để có những bữa ăn thật ngon dành cho gia đình nhé.
Nếu là người kinh doanh quán bún cá, hẳn rằng bạn cũng sẽ không thể bỏ qua bí kíp nấu nước dùng bún cá ngon trên.
Và nếu như quán bún của bạn quá bận rộn với công việc hàng ngày thì hãy tham khảo thêm một loại nồi mới hiện nay – nồi nấu nước dùng bằng điện. Không những giúp nấu nước dùng bún cá chuẩn mà còn giúp người sử dụng tiết kiệm thời gian công sức.
Tham khảo và đặt hàng ngay trọn nồi nấu bún bằng điện Quang Huy – Cơ sở số 1 Việt Nam chuyên cung cấp và phân phối nồi nấu nước dùng bằng điện uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam.
Địa chỉ:
- Hà Nội: Số 368 Trần Điền mới, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
- HCM: Số nhà 29/827 Hà Huy Giáp- Phường Thạnh Xuân- Quận 12, TP.HCM
Khách hàng cũng có thể gọi điện đến số hotline 037.9377.888 để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.
Bất ngờ trước nồi phở điện Quang Huy chính hãng mà giá rất rẻ
Khi mua hàng trong thời gian này bạn sẽ được hưởng những ưu đãi sau:
- Giảm ngay 200,000đ cho khách hàng đặt hàng lần thứ 2 tại Quang Huy
- Tặng voucher mua hàng cho những lần mua hàng sau
- Hỗ trợ giao hàng miễn phí tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Đối với các tỉnh thành khác sẽ có chương trình hỗ trợ giao hàng tối đa.
- Hỗ trợ bảo hành 12 tháng
Được phục vụ khách hàng luôn là niềm vinh hạnh đối với Quang Huy.
