Trước tình hình dịch bệnh covid 19 đang “căng như dây đàn”, vật giá theo lang, chi phí thực phẩm lên xuống liên tục. Để chủ động đối phó với dịch, nêu cao tinh thần cách ly tại nhà, tiết kiệm chi phí sinh hoạt… thì ngay sau đây Quang Huy sẽ gợi ý cho bạn 10+ món ăn ngon dễ làm rẻ tiền mùa cô-vít. Bí quyết “cứu cánh” cho bạn vừa không bị cháy túi vừa ngon miệng, đảm bảo sức khỏe.
Thật sự rất tuyệt vời trong khoảng thời gian nghỉ dịch tại nhà. Bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình cho bố mẹ chồng phải không nào.
Hãy cùng chúng tôi khám phá và thực hiện ngay nhé!
1.Bánh mì kẹp trứng
Đứng đầu trong danh sách món ăn vừa ngon vừa rẻ ngay hôm nay thì không thể không nhắc đến bánh mì kẹp trứng. Đây là một trong nhưng món khai vị, điểm tâm sáng rất bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Bánh mì kẹp trứng đã vốn quen thuộc đối với người Việt, xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn sáng. Không chỉ tại các gia đình, mà còn được bày bán tại các cửa hàng, hay các xe đẩy bánh mì trên các vỉa hè… Và có lẽ không cần phải giới thiệu quá nhiều món ăn này nhỉ!
Bắt tay vào làm ngay thôi nào!!!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mì: 1 ổ
- Trứng gà: 1 quả
- Hánh lá
- Dưa leo
- Nước tương
- Gia vị : dầu ăn, mì chính, nước mắm, bột canh
Cách làm bánh mì kẹp trứng
Bước 1: Hành lá rửa sach thái nhỏ; dưa leo rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn
Bước 2: Đập trứng vào bát rồi cho thêm dầu ăn, mì chính, nước mắm, bột canh, hành lá đánh đều
Bước 3: Cho chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu già thì cho trứng vào chiên, cuộn vào
Bước 4: Bánh mì xẻ dọc, rồi cho dưa leo, trứng chiên và nước sốt tương ớt vào
Lưu ý: Nếu bánh mì để nguội bạn có thể sử dụng máy kẹp bánh mì để làm bánh mì nóng giòn trở lại, sẽ ngon hơn rất nhiều.
Chỉ chưa tới 3 phút, bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh mì kẹp trứng siêu ngon như ngoài hàng để thưởng thức. Bánh mì kẹp trứng vừa nhiều dinh dưỡng, vừa lạ miệng sẽ rất là ngon – đúng chuẩn món ăn sáng thuần Việt.
>>> Xem ngay: máy kẹp bánh mì đa năng giá rẻ mini cho gia đình giá chỉ 950k
2. Cá khô kho quẹt
Cá khô kho quẹt vốn đã nổi tiếng từ rất lâu, đây là một trong những món ăn ngon, đảm bảo trôi cơm. Hãy thử vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức với cách làm sau đây nhé!
Nguyên liệu:
- 350gr thịt ba chỉ c
- 1 chén cá khô
- 3 củ hành khô
- 4 tép tỏi băm
- 1 trái ớt sừng băm
- 1 nhánh hành lá
- 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, sate
Cách làm:
Bước 1: Cá khô đem ngâm vào nước 10 phút rồi đổ ra rổ.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho ít dầu vào, chờ dầu nóng già thì cho thịt vào xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo tứa mỡ và có màu vàng nâu thì cho hành tím, tỏi và ớt sừng vào xào 2 phút.
Bước 4: Cho cá khô vào xào, đảo đều tay nhỏ lửa
Bước 5: Nêm các gia vị vào gồm 5 thìa cafe nước mắm, 4 thìa cafe đường, 1 ít nước lạnh, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe ớt khô, 1 thìa cafe ớt sa tế vào. Tiếp tục đun lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại
Bước 6: Sau khi thịt cá có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ vào đảo đều là tắt bếp.
Món cá khô kho quẹt này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo thì ” ngốn cơm” phải biết, đảm bảo vừa rẻ lại vừa ngon miệng
3. Tóp mỡ rim mắm
Đừng lo ăn mỡ sẽ khiến bạn ” mập”, thi thoảng đổi gió thưởng thức món ăn xa xưa – nhớ về kí ước thuở nhỏ cũng rất tuyệt vời đúng không nào!
Nguyên liệu:
– 1kg mỡ phần
– 1 thìa to nước mắm
-1 thìa to dấm
-1/2 thìa to đường
-1 thìa to nước
-1 thìa nhỏ mì chính
-ớt và ớt bột.
>>> Có thể bạn quan tâm: cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản
Cách làm:
Bước 1: Mỡ phần thái nhỏ rồi cho vào chảo rán, quay đến khi vàng đều thành tóp
Bước 2: Vớt riêng phần tóp mỡ ra một bát, mỡ thì bạn có thể cất đi để sử dụng vào các mục đích nấu nướng khác
Bước 3: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị bên trên vào một cái bát lớn
Bước 4: Cho hành lá vào chảo phi thơm rồi cho tóp mỡ, gia vị trên vào đun cho đến khi sền sệt là xong
Tóm mỡ rim nước mắm ăn cũng với cơm nóng hay xôi nếp thì đảm bảo ngon tuyệt cú mèo, nếu bạn chưa từng thử bao giờ thì quả thực rất đáng tiếc đó!
Lưu ý:
Lưu ý trong món ăn này đó chính là bạn nên chọn nguyên liệu tóp mỡ do chính mình làm nhé! Bởi có rất nhiều địa chỉ bán tóp mỡ sẵn nhưng đều tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Vậy nên, để có 1 món ăn vừa ngon và an toàn thì chúng tôi xin lưu ý là bạn nên mua nguyên liệu và tự mình chế biến!
4. Mắm chưng thịt
Mắm chưng thịt là món ăn bình dân trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Những ngày tại gia, không đi ra ngoài được bạn có thể làm ngay món mắm chưng thịt đậm đà vị mắm, cay cay vị ớt, và béo ngậy vị trứng. Thực tế thì mình đã được thưởng thức món mắm chưng thịt này rồi các bạn ạ. Khuyến cáo: món ăn này không giành cho các hộ gia đình hay các bạn trẻ nhà “ít gạo” đâu nhé! Vì sẽ rất là tốn cơm đấy ạ!!!
Nguyên liệu
– 350gr thịt ba chỉ
– 150gr mắm cá linh hay cá lóc
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 2 muỗng canh đường
– 2 trứng gà
– 1 trái ớt băm
– 1 củ hành tím băm nhỏ
Cách làm
Bước 1: Mắm cá lóc bỏ xương băm nhỏ.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, rồi đem xay hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Cho thịt cá xay ra bát rồi trộn đều với các gia vị trên .
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi và cho bát thịt cá xay vào hấp khoảng 25 phút
Bước 5: Sau đó cho lỏng đỏ trứng gà lên bề mặt tô mắm, trang trí thêm ít ớt, hành khô và đun thêm khoảng 5 phút là xong
Món mắm chưng thịt cách làm rất đơn giản, nhanh gọn, không quá cầu kỳ. Dù cho bạn chưa thực sự khéo tay trong công việc nữ công gia chánh thì vẫn có thể tự tay làm được món ăn này. Tuy làm rất đơn giản, nhanh gọn mà đưa cơm vô cùng.
5. Đậu phộng rang muối
Một trong những món ăn rẻ tiền rất được các bạn sinh viên, hay những hộ gia đình hay làm đó là món đậu phộng rang muối. Món ăn này vừa dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm, giá bình dân…. rất phổ biến ở các quán ăn bình dân, các bữa cơm hằng ngày. Những món như thế này chắc chắn được các ông chồng chào đón nồng hậu nhất. Chẳng có gì tuyệt vời hơn với 1 đĩa đậu phộng rang muối với 2-3 lon bia mát lạnh cả phải không nào!
Nguyên liệu
- 100g lạc
- Muối tinh hoặc bột canh
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Bắc bếp, bật lửa nhỏ liu riu để rang lac. Trong quá trình rang đảo đều tay, khi có những âm thanh nổ lách tách đến khi hết là lạc đã chín
Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào để đảo qua với lạc khoảng 30s
Bước 3: Đổ lạc ra bát và cho thêm bột canh hoặc muối tinh vào. Lượng cho vừa phải đủ ăn
Chỉ chưa đầy 5 phút bạn đã có thể hoàn thành xong món đậu phộng rang muối vừa ngon vừa rẻ, tiết kiệm hầu bao cho gia đình mình rồi đấy. Với những bạn nào hay ăn chay thì món lạc rang này quả thật đúng bài tủ rồi!
6. Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua là một món ăn đơn giản, được nhiều gia đình vẫn hay lựa chọn. Mặc dù không có chất béo, chất đạm nhiều như thịt hay cá. Thế nhưng món ăn này lại mang lại cảm giác thanh tịnh, mát mẻ, nhẹ nhàng, dễ ăn và đặc biệt không bao giờ bị ngán. Hơn nữa đây là món ăn đáp ứng đầy đủ 3 yếu tố: “ngon-bổ-rẻ” bạn nhé!
Nguyên liệu
– 200g cà chua chín
– 4 bìa đậu phụ trắng
– 50g hành lá
– 1 củ hành tím
– Gia vị: nước mắm, muối và bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước rồi thái thành miếng cau ( bạn có thể bỏ phàn hạt nếu muốn)
Bước 2: Đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho nhưng thanh đậu đã cắt vào chiên vàng đều 2 bề mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu
Bước 4: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn; hành lá bỏ cọng úa rửa sach, thái nhỏ rồi đem phi thơm. Sau khi hành đã thơm thì cho cà chua vào xào nhuyễn
Bước 5: Nêm các gia vị nước mắn, bột ngọt, bột canh vào vừa ăn rồi cho thêm chút nước rồi cho đậu vào rim nhỏ lửa
Như vậy là bạn đã làm xong món đậu phụ sốt cà chua, rất đơn giản đúng không nào! Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm để chiêu đãi cả nhà.
7.Trứng chiên rau củ
Trứng chiên rau củ hay còn có tên gọi khác là trứng cuộn. Đây là món ăn phổ biến, được rất nhiều người yêu thích. Để trứng chiên trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn, người đầu bếp thường trộn thêm một số loại rau củ như hành, cà rốt… Vậy hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món này ngay thôi nào!
Nguyên liệu
– 3 quả trứng gà
– Nửa củ khoai tây
– Nửa củ cà rốt
– Hành lá
– 1-2 củ hành hương
– Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sach rồi bào thành sợi nhỏ, ngắn cỡ đốt ngón tay.
Bước 2: Hành hương cắt mỏng, hành lá cắt nhỏ cho vào bát nhỏ cùng với cà rốt, khoai tây
Bước 3: Đập 3 quả trứng vào trộn đều với các nguyên liệu trên. Sau đó, cho thêm 1 thìa cafe nước mắm ngon và chút ít hạt tiêu để gợi mùi
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ trứng vào dàn đều, đậy nắp chảo lại đê chín các nguyên liệu. Tiếp đó, cuộn trứng tròn đều lại với nhau
Bước 5: Trứng chiên cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Món trứng chiên rau củ vàng ruộm, thơm ngon sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn đấy!
8. Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người. Đây là một món ăn dễ làm, thường có trong các bữa ăn. Nhưng để có một dĩa rau muống xào thơm ngon, cuống rau giòn, không bị nhũn thì không phải ai cũng làm được đâu nhé!
Nguyên liệu
-1 bó rau muống
– Dầu ăn
– 4 củ tỏi
– Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính
Cách làm
Bước 1: Rau muống nhặt thành khúc khoảng 10 cm, bạn có thể nhặt bớt lá tùy ý. Rửa sạch rau qua nhiều lần nước rồi để ráo nước.
Bước 2: Đun một nồi nước để luộc rau muống sơ qua để khi xào nhanh hơn
Bước 3: Tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo dầu, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi
Bước 5: Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm, ngả vàng thì bạn cho rau muống đã chuẩn bị vào chảo. Dùng đũa đảo đều, rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn, rồi gắp ra đĩa
Vơi 5 bước đơn giản như trên bạn đã hoàn thành xong món rau muống xào tỏi. Lưu ý, để rau muống xanh, giòn khi luộc bạn nên cho thêm ít muối và khi xào nhớ để lửa to đảo nhanh tay
9. Măng tươi xào hành
Măng tươi là một loại thực phẩm quen thuộc dùng để chế biến rất nhiều các món ăn ngon. Nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món măng tươi xào hành đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo yếu tố thơm ngon
Nguyên liệu
– 500 g măng tươi
– Hành lá
– Hành khô băm nhỏ
– Gia vị, bột nêm, hạt tiêu
– Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Măng củ bóc lớp vỏ ngoài, rửa lại với nước, rồi thái miếng vừa ăn ( nên ngâm lại với nước trong vòng 30 phút). Tiếp tục bóp măng với muối rồi rửa sạch với nước nhiều lần
Bước 2: Cho măng vào nồi đổ ngập nước để luộc chín mềm ( thực hiện công đoạn này lặp lại 2 – 3 lần để loại bỏ hết màu vàng của măng)
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn và hành lá vào phi thơm. Sau đó, cho măng vào xào nêm các gia vị vừa ăn trong khoảng 5 phút.
Sau khi măng xào hành đã chín thơm mùi bạn cho ra đĩa và cho thêm chút ớt, tiêu ( nếu cần) tùy vào sở thích, đảm bảo bạn sẽ nghiền món ăn này ngay tức thì
10. Dưa cải muối xào tóp mỡ
Dưa cải muối xào tóp mỡ là một món ăn dân dã vốn quen thuộc ở làng quê Việt Nam. Món ăn này được chế biến bằng nguyên liệu chính là rau cải, muối chua thường kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng và thèm ăn.
Nguyên liệu
– Dưa cải muối: 3 bát ăn cơm
– Mỡ phần: 0,5 kg
– Cà chua: 1 quả
– Gia vị: bột canh, bột ngọt
– Dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Dưa cải muối đem bóp rủa với nước sạch để bớt chua (nếu dưa chua vừa thì chỉ cần rửa sạch)
Bước 2: Mỡ phần rửa sach, để ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó, cho vào rán đến khi thành tóp vàng ( các bước thực hiện như làm tóp mỡ phi hành phần trên)
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái thành miếng cau
Bước 4: Đổ ít mỡ nước vừa làm tóp ở trên vào chảo, cho dưa vào xào rồi nêm thêm ít gia vị bột canh, bột ngọt xào trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Tiếp tục cho cà chua vào xào chung, đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm ra là được.
Đĩa dưa cải muối xào tóp mỡ ngon tuyệt với vị chua chua, thơm giòn của dưa kết hợp vị béo ngậy của tóp mỡ khiến bữa cơm thêm ngon miệng hơn.
Kết luận
Các món ăn đơn giản, rẻ tiền hầu hết đều là những nguyên liệu vốn quá quen thuộc vừa dễ mua, lại vừa dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà vẫn trông rất thơm ngon, hấp dẫn. Với những món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tiết kiện hầu bao. Không phải ra ngoài thường xuyên mà bữa cơm nhà mình vẫn đầy đủ dinh dưỡng, lại không kém phần ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
