Gà rán KFC với vị thơm ngon, giòn rụm đã và đang thành món ăn” hot” được nhiều người ưa thích đặc biệt là giới trẻ. Gà rán KFC được bán ở nhiều nơi như rạp chiếu phim, quán KFC… và phủ sóng toàn quốc. Tuy vậy rất ít bạn biết cách tự làm gà rán KFC. Thay vì phải mất thời gian ra ngoài hàng mua với giá cả đắt đỏ, tại sao bạn không thử mua thịt gà về và thử làm theo cách làm gà rán KFC mà Quang Huy hướng dẫn qua bài viết” bật mí cách làm món gà rán KFC tại nhà” nhỉ ? Chắc chắn món gà rán KFC mà bạn làm sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thay vì phải bỏ ra nhiều tiền hay phải đến các nhà hàng đông đúc để có một bữa gà rán như ý thì nay bạn hoàn toàn có một lựa chọn khác tuyệt vời. Ngay tại căn bếp nhà mình, bạn có thể tự tay chế biến món gà rán không quá khó khăn như cách làm gà rán KFC với những nguyên liệu sau:
- Thịt đùi và cánh gà: 1kg
- Bột mì: 50g
- Bột năng: 20g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, hạt nêm, bột tỏi
- Bột chiên xù: 50g
- Bột ớt
- Tương cà hoặc tương ớt
Bí quyết làm món gà rán KFC tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Đối với thịt gà, sau khi mua về bạn đem rửa với nước sạch vài lần( có thể dùng giấy thấm cho mau khô.
- Đối với đùi gà, bạn nên trần sơ qua nước sôi để gà mau chín.
- Đối với cánh gà: bóp kỹ với một chút giấm, muối rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo nước rồi cắt cánh gà làm 2 hoặc 3 đoạn.
Sau đó dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt để khi khi ướp thịt ngấm gia vị, ăn ngon hơn.
Tiếp đến bạn ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột tỏi và ½ thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để nguyên trong khoảng 3-4 tiếng.
Ướp gà
Để món gà rán KFC ngon đúng chuẩn, bạn cần tiến hành theo các bước sau:
- Lấy một đĩa to, đổ ra đó bột mì, bột năng, bột ớt lẫn với nhau, cho thêm nửa thìa cà phê muối nữa. Riêng bột chiên xù thì bạn đổ ra một cái đĩa riêng và đạp một quả trứng gà ra bát.
- Tiếp đó cho chỗ bột trên vào túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp đậy, cho thịt gà vào, lắc nhiều lần để bột bám đều vào thịt gà.
- Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng sẽ giúp thịt bám bột hơn.
- Bạn tiếp tục lăn gà qua bột chiên xù, chú ý lăn sao cho lớp bột được dày để khi chiên sẽ vàng và giòn hơn.
Chiên gà và trang trí
Sau khi đã lăn à qua các lớp bột và trứng, công đoạn cuối cùng để hoàn thành món ăn đó là chiên gà. Khi thực hiện bước này bạn cần đặc biệt lưu ý, tránh mắc 1 số sai lầm làm mất đi vị ngon của món ăn:
- Thả vào nồi dầu thật nóng nhưng lửa không được to và dầu phải ngập gà. Chiên lần 1 sơ qua cho tới hết.
- Tiếp tục chiên lại lần 2 cho vàng đều rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức.
Một số lưu ý khi chế biến gà rán chuẩn KFC
Để thực hiện được món gà rán giòn, đậm đà, thơm ngon như ngoài tiệm, bạn cần lưu ý 1 số điểm quan trọng sau:
- Khi lăn cánh và đùi gà với bột chiên xù chú ý lăn sao cho lớp bột được dày để khi chiên sẽ vàng và giòn hơn
- Chảo dùng để rán gà nên dùng loại chảo có lòng sâu để rán dễ hơn.Và đặc biệt khi rán bạn không nên cho quá nhiều miếng thả vào cùng lúc vì như thế thịt sẽ không được ngon.
- Cách thưởng thức: Gà rán đặc biệt ngon khi ăn nóng và chấm thêm chút tương ớt hay tương cà.
Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm thơm đậm đà rất hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị món gà rán KFC cho cả gia đình ăn thay đổi khẩu vị mà không cần phải tốn chi phí, thời gian ra ngoài tiệm. Chúc các bạn thực hiện thành công!
