Skip to main content

Top 10+ món ăn ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị cổ truyền

43 Lượt xem
0 Bình luận

Tết Nhâm Dần 2022 đang gần kề, chắc hẳn lúc này các chị em nội trợ đang đau đầu không biết nên làm mâm cỗ ngày Tết như thế nào đúng không? Hiểu được điều này, hôm nay Quang Huy sẽ giới thiệu đến bạn 10+ món ăn ngày Tết miền Bắc theo phong cách Cổ Truyền. Còn chần chờ gì mà không mang giấy bút “note” lại ngay!

Mâm cỗ ngày tết – Biểu trưng cho mong ước năm mới

Mâm cỗ ngày tết là một trong những nét đẹp truyền thống, đậm chất văn hóa dân tộc vào ngày đầu năm mới của người Việt. Ở mỗi gia đình, những ngày Tết Nguyên Đán đều phải chuẩn bị 1 mâm cỗ. Trước hết là để kính nhớ tổ tiên, ông bà, đồng thời thể hiện mong ước năm mới sung túc, thịnh vượng.

Trên khắp mảnh đất hình “tia chớp” mỗi vùng miền lại có mâm cỗ đầu xuân khác nhau. Mỗi nơi chế biến đa dạng với nhiều món ăn riêng biệt. Sau đây hãy cùng Quang Huy khám phá mâm cỗ ngày Tết miền Bắc nhé!

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, món ăn ngày Tết miền Bắc
Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Top 10+ món ăn ngày Tết miền Bắc không thể bỏ qua

Mỗi món ăn xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết đều biểu trưng cho 1 ước muốn của người dân. Khám phá 10+ món ăn ý nghĩa cũng Quang Huy NGAY!

Bánh chưng – Tinh hoa đất trời gói trong mâm cỗ Tết miền Bắc

Bánh chưng là loại bánh dân tộc không thể bỏ qua khi nhắc đến ngày Tết Nguyên Đán ở miền Bắc. Đặc biệt, chúng ta có cả 1 sự tích về nguồn gốc của bánh chưng. Món ăn này gắn liền với sự tích thời vua Hùng, vừa mang ý nghĩa văn hóa, vừa mang nhiều giá trị tinh thần. Từng chiếc bánh là kết tinh của đất, trời, xuất hiện trong mâm cỗ nhằm tỏ lòng biết ơn tạo hóa, ông cha. Cầu mong cho mùa màng bội thu, mang lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Mặt khác, còn là sợi dây gắn kết mọi thành viên trong 1 gia đình lại với nhau.

Bánh chưng - Biểu tượng văn hóa, cổ truyền, món ăn ngày tết
Bánh chưng – Biểu tượng văn hóa, cổ truyền

Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển, nhiều gia đình đã bỏ xa thói quen quây quần bên nồi bánh chưng nóng hổi. Hay tận tay làm từng chiếc bánh chưng nữa. Tuy nhiên, khi mua bánh về đặt trên bàn thờ gia tiên, mọi người vẫn cẩn thận lựa chọn loại bánh ngon, đẹp nhất.

Dưa hành – Tiền bạc đầy nhà

Dưa hành thường được nhắc đến như một món ăn kèm trong mâm cỗ ngày Tết. Nó được xếp cùng bánh chưng xanh thể hiện quan niệm ngũ hành tương khắc. Ngoài ra, dưa hành cũng hay được lựa chọn ăn cùng với thịt đông, thịt kho tàu, thịt luộc, … Món ăn có vị chua, cay nhẹ sẽ giúp bạn đỡ ngán và tận hưởng được trọn vị ngon của những món ăn khác. Đồng thời giúp cơ thể tiêu hóa lượng thức ăn lớn ngày Tết dễ dàng.

Dưa hành, món dưa hành muối
Dưa hành ăn ngày Tết

Thịt đông – Trong trẻo vạn niên, tình duyên tốt đẹp như ý

Giữa tiết trời se lạnh ở miền Bắc, một món thịt đông ăn với dưa hành là đúng vị nhất. Trong những món ngon ngày Tết theo hương vị cổ truyền đây là món không thể thiếu. Thịt đông được làm từ thịt lợn, thịt gà hoặc là cả chân giò lợn, thêm chút mộc nhĩ, nấm hương. Người nấu sẽ nêm nếm gia vị vừa ăn rồi ninh nhừ. Sau đó, để ngoài trời cho đông lại hoặc cất bảo quản trong tủ lạnh.

Khi thịt đông lại trên bề mặt sẽ xuất hiện một lớp mỡ trắng mịn như tuyết. Pha thêm sắc vàng mịn như mặt hồ không gợn sóng. Chính điều này đã biểu tượng cho tính trong trẻo, tình duyên tốt đẹp. Xét về ẩm thực thì độ ngậy, mát khiến nó trở thành món ăn hấp dẫn và đưa cơm.

Thịt đông biểu tượng tình duyên tốt đẹp, món thịt đông
Thịt đông biểu tượng tình duyên tốt đẹp

Thịt gà luộc – Cầu gì được nấy, phúc đức tròn đầy

Với vai trò xuất hiện trong mâm cỗ cúng Giao thừa hay ngày đầu năm mới, thịt gà luộc vô cùng quan trọng. Nhiều người tin rằng, khi dâng gà luộc lên đất trời sẽ cầu gì được nấy, phúc đức đủ đầy. Hơn nữa còn mang tới khởi đầu thuận lợi, may mắn. Gà luộc với lớp da vàng ươm, chặt thành miếng, xếp đều lên đĩa thật đẹp mắt. Rắc thêm vài sợi lá chanh thái chỉ thật mỏng. Đặc biệt, không thể thiếu đi kèm với đĩa thịt gà luộc là đĩa muối tiêu chanh. Có như vậy mới thật sự đầy đủ hương vị đặc trưng.

Thịt gà luộc cùng lá chanh, gà luộc
Thịt gà luộc lá chanh

Các loại giò chả – Phúc lộc đầy nhà

Giò vẫn luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ từ trước đến nay. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại giò khác nhau, như giò lụa, giò bò, giò thủ, giò hoa ngũ sắc, giò gà, … thậm chí có cả giò đà điểu và giò cá hồi, …

Khi bày cỗ, giò thường được thái khoanh tròn, chia thành từng miếng gọn gàng. Sau đó sắp xếp đẹp mắt và dễ gắp. Món ngon ngày Tết miền Bắc này chính là một nét ẩm thực đặc trưng trong mọi bữa cơm đoàn viên.

Giò chả ăn ngày Tết, giò chả
Giò chả ăn ngày Tết

Nem rán – Trong ấm ngoài êm

Nem rán là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và đặc trưng trong các gia đình Việt Nam. Nhất là tại các gia đình ở miền Bắc trong dịp Tết đến Xuân về. Cùng với lớp bánh đa nem mỏng giòn tan quấn bên ngoài, nhân nem rán đậm vị gồm thịt lợn nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, giá, trứng, hạt tiêu, gia vị, … Cũng chính hình tượng này mà người dân đất Việt đã gửi gắm mong ước trong ấm ngoài êm vào đó.

Ngoài ra, thứ góp phần tôn nên hương vị đặc trưng của món nem rán chính là nước chấm. Với sự kết hợp tinh tế từ vị mặn của nước mắm ngon, vị ngọt của mì chính, đường, vị chua của dấm, cay nồng của tỏi, ớt, … Mọi thứ hòa quyện lại với nhau làm cho vị giác của bạn bị kích thích khó lòng quên được. 

Món nem rán trong ấm ngoài êm, nem rán
Món nem rán trong ấm ngoài êm

Canh măng – Vạn sự tốt lành

Món ăn ngày Tết miền Bắc mà quên nhắc tới canh măng thì quả thật vô cùng thiếu sót. Măng khô ngâm nước qua đêm, sau đó luộc nhiều nước. Tiếp theo, nấu chung với móng giò, cổ, cánh, chân gà, … Vị ngậy, béo trong nó hòa quyện với vị ngọt bùi của măng tạo nên sức cuốn hút độc đáo.

Canh măng – Vạn sự tốt lành

Canh bóng thả – Sung túc, vạn điều an lành

Canh bóng thả là món ngon xuất hiện phổ biến trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Món này vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng lại còn phù hợp với tiết trời se lạnh cuối đông. Lý do là vì mùa lạnh người Bắc da thường khô và nứt nẻ, ăn bóng bì sẽ giúp bổ huyết, mịn da. Đây giống như một biện pháp cân bằng tự nhiên cho cơ thể mình. Khi múc ra, nhìn bát canh đầy đủ màu sắc của bóng bì, su hào, cà rốt, đậu, giò, trứng thái chỉ, tôm nõn, thịt thăn, … Và xếp cùng là mấy cọng rau mùi, chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây. Chính điều này cũng tượng trưng cho vạn điều an lành, sung túc.

Canh bóng thả – Sung túc, vạn điều an lành

Miến xào thập cẩm – Ấm no, an khang 

Để đổi vị cho món ăn ngày Tết miền Bắc, bạn có thể thêm vào thực đơn món miến xào thập cẩm. Món ăn này cực ngon với độ mềm, dẻo dai vừa phải của miến. Kết hợp cùng rau củ xào rất giòn ngọt, độ chín vừa tới. Đặc trưng của miến xào mềm nhưng phải tơi, không bị đóng bánh do quá nát hay khô cứng thiếu nước. Sau khi chế biến món ăn này phải dùng ngay khi còn nóng mới ngon. Đồng thời, khi ăn bạn thêm một chút hạt tiêu vào sẽ dậy mùi thơm lắm đấy!

Miến xào thập cẩm, món miến xào ăn Tết
Miến xào thập cẩm

Xôi gấc – May mắn cả năm

Xôi gấc chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho người thị lực kém. Đặc biệt còn phòng chống ung thư, tốt cho tim mạch, nâng cao sức đề kháng, … Màu đỏ tươi của xôi gấc cũng biểu trưng cho tài lộc, may mắn nên rất được người miền Bắc ưa chuộng và dùng để chiêu đãi bạn bè, người thân dịp Tết.

Là món ngon trong dịp Tết Nguyên Đán nên xôi gấc thường được chuẩn bị rất công phu. Từ khâu lựa gấc làm sao cho đỏ, thơm và ngon nhất đến việc đồ xôi, đơm xôi và đặt lên ban thờ nữa. Tất cả đều được các bà, các mẹ làm kỹ lưỡng và rất cầu kỳ.

Xôi gấc đơm cầu kỳ, xôi gấc may mắn
Xôi gấc đơm cầu kỳ

Trên đây là những món ăn ngày Tết miền Bắc không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng cho một năm tròn đầy. Chúc mọi người có một cái Tết đoàn viên, nhiều may mắn và hành phúc bên gia đình!

Có thể bạn quan tâm
Đăng ký tư vấn miễn phí

Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn

0 đánh giá cho Top 10+ món ăn ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị cổ truyền

Chưa có
đánh giá nào
5
0% | 0 đánh giá
4
0% | 0 đánh giá
3
0% | 0 đánh giá
2
0% | 0 đánh giá
1
0% | 0 đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hỏi đáp

Không có hỏi đáp nào.

Đánh giá Top 10+ món ăn ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị cổ truyền
Gửi ảnh thực tế
0 ký tự (Tối thiểu 10)
Bạn cảm thấy thế nào về sản phẩm? (Chọn sao)
Tư vấn